陆羽茶交所优秀征文选登丨饮茶笔记（诗文）（上）

煮雪煎茶

雪落，皑皑村野，天地之旷，瓦上，枝上，埘上，皆银装素裹。雪拥门，无奈不得出，最是独处静待的时光。储雪，融雪，煎茶，读书，莞尔痴呆坐定。窗外雪光灿烂，屋内红炉茶香，方寸斗室，容纳千古，此刻，夫复何求。

煮雪煎茶，因雪是洁净的。天下的水是循环的，从地上到天上，又从天上回到地下，或为液体，或为气体，或为固体，但本质还是水。寒冬腊月，大雪纷飞，那是飘飞的水，是结晶的叹词。晶棱里藏着古人的低吟，弥盖着一场远行，迷蒙了江畔垂钓的渔翁，虚化了一壶酒，一片昨夜的皎月。我想，煮雪煎茶。

将其澄净，静心等待一个时辰，不必怀急躁之心。水烟散去，雪回归于水，任其凉之。举陶罐倾倒入瓷瓶重，滗除其中杂质，只留下一脉清水，待我煎茶。我爱红茶，因其暖心温肺腑，沉潜入心脉里一股热流，能开解人的心中愁绪。

拨旺红炭，坐上茶炉，水沸。茶壶里已经预备茶叶一两，沸水冲入，不待余香逸散，盖上茶盖。茶叶在沸水中舒展，我看不到，但能想象得到。思想的茶多酚在缓缓渗出，融入水的间隙里。

趁着这功夫，读一两页书。《浮生六记》捧在手中。人到中年，须静，须反思。把身躯从凡俗的事物里抽出，置灵魂在纸页端，从智慧的文字里汲取为人处世之道，这是一次新生。“布衣菜饭，可乐终身，不必作远游计也。”浪游记快有云“余凡事喜独出己见，不屑随人是非。”世上种种的是是非非、恩恩怨怨、沉沉浮浮，其实都身处闹市中的无可奈何，当远离喧嚣闹市，这一切自然会化为虚无。寻求粗茶淡饭，一生淡泊名利的世外桃源。

古人云：“心为人籁，诚中形外，我心清妥，语无烟火。”便是这个道理。

茶香还是从缝隙里逸了出来。倒入杯中。一杯，日子不再单薄；两杯，生活有了余味；三杯，天地与我共在……不去争，那些被拿走的，现在都又归还给了我，没有深夜的失眠，没有午后的焦虑，没有惮惧的勾心斗角，没有案牍劳形，有的是此刻的天地皑皑，大雪纷飞，村野静籁，我独一人雪水煎茶。

“闲来松间坐，看煮松上雪”的诗句出自唐代陆龟蒙的《煮茶》，他煮的雪是松枝上的雪，怕是更清冷吧。唐代大诗人白居易于雪水茶也情有独钟，他在《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》一诗中写道：“冷吟霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。”多傲倔的诗句啊，怕也只有喝雪水茶的人敢这么来写。

读了这诗，我的心更静了一层。这世间事太多，但很多又是与我无关的，它们不来扰我，我又何必自寻烦恼呢。现在，我在煮雪煎茶，沉浸于陆游的诗句“一毫无复关心事，不枉人间住百年”之中，香氲袅袅。

茶洗古今人

不喜饮酒的我，唱不出“滚滚长江”的气概，但却深悟“古今多少事，都付笑谈中”的细腻意趣。在茗茶之间，亦有此理。

尤爱元稹的《茶》诗，“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸？” 一杯香茶在手，日子桃红柳绿，生活明月清风，堪破荣辱皆空。回首看，多少巍巍宫殿化为废墟，多少将相诸侯堕为泥土，所谓功名，如指间尘沙，任谁也不能紧攥。

心安则体安，心不安则体烦躁。“长安米贵，居大不易。”居于是非人间，难免为五斗米发愁，难免遇一二不如意之事，看透了，泯然一笑；看不透，愁苦难眠。我常将佛家的言辞拿来说服自己。佛家说，舍，就是得；不舍，哪有得。放下，便得自在。其实，舍与得是一事物的两面，你得其一，便不可能再得其二，有舍便有得，有得便有舍，人之所以常怀忡忡忧心，多是太贪心，能拿起，却放不下，满而招损。

苏东坡晚年遭贬，流放海南儋州，人生跌至谷底，照常人来看，是解脱不了内心的苦厄，而苏东坡却做到了。“活水还须活火煎，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽做泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”这首《汲江煎茶》字字皆奇，禅趣盎然。苏东坡也曾春风得意，官高华荣，但才高为人嫉，品坚为人恨，故而一生多遭挤兑，事功坎坷。年近古稀，远离中原，贬至儋州，但并未因之沉沦，天生乐观心态，让他能够从一碗好茶中悟道：“一觉睡到日头高起，也不失为人生一乐。”

这便是大格局，大境界。茶道即心途，可以引导自我个体走出生命的逼仄，殷勤探开通达之境。茶，既是一片闲情，也是一种寄托。日子如茶一杯，人生清欢是看淡。总有人走茶凉之时，何必太在意过眼云烟呢。

“日子比茶鲜，且放一日，就旧了。”人与茶具老，如手牵老妻，行于迟暮，也是人生大幸。在我看来，凡是爱茶之人，绝少舍弃糟糠；凡是爱茶之人，绝少乐于勾斗；凡是爱茶之人，绝少贪恋名禄。日子放一放，旧了便旧了，如一本老书，沧桑有味。茶也未必非要喝新茶，旧茶有旧茶的味，香浓未必心浓，香浅也未必心淡。

“若教眼底无离恨，不信人间有白头。”茶能爽心开怀，不令人老。这是古今之理，也是大贤大德修身之道。