三月下旬，生机勃勃，正是绿茶厚积薄发一整年后，展现成果的季节。

也是六大茶类中绿茶“抢鲜”上市的时间。

绿茶历史悠久，名优茶众多，例如被大家所熟知的：西湖龙井、黄山毛峰、安家白茶等等。

喝茶。

是一项通俗而又高雅的事情。

茶人可以根据不同的空间、不同的人群、不同的时间使用不同的器具和不同的泡法，让大家体会到茶叶的不同层面，产生不同的感受和共鸣。

绿茶

绿茶是中国最主要生产的茶类之一，也是国内产量最大的茶类。

绿茶摘取茶树嫩芽或新叶，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的未发酵的茶叶。

干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

其中较为出名的名优茶龙井有着：“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的美誉。

也有“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”的优雅、艺术、上乘的品茶方式。

名优茶的龙井，外形扁平挺秀、色泽绿翠、内质清香味醇。

冲泡在杯中，展现出芽叶色绿，有着如出水芙蓉般栩栩如生的俊俏模样，拥有了“水中芭蕾”的美誉。

绿茶冲泡方式——上投法、中投法、下投法

绿茶的冲泡，对水温、水和容器都较为讲究。

绿茶外形优雅，一般我们除了品饮绿茶的鲜美外，还会使用玻璃杯直接冲泡，品饮前欣赏一番绿茶上下起伏的优雅“舞姿”。

水温一般控制在80℃~85℃左右，水温过低会导致茶香无法析出，水温过高会导致冲泡出来的茶汤有泡熟的苦涩及闷味 。

一般我们将绿茶冲泡方法分为：上投法、中投法、下投法。

不同的投茶方法冲泡出来的绿茶口感也会产生一定的区别，产生不一样的滋味和层次感。

1：上投法

注水至七分满，再将茶叶放入，这样方便大家欣赏茶叶慢慢舒展开的优美“舞姿”

2：中投法

又称“三明治法”，先注入三分之一的温水，投茶浸润，后再注水。

3：下投法

下投法是最为常用的一种方法。

一般先将茶放置在玻璃杯中，再倒水至七分满。

或者使用盖碗冲泡，这样析出的茶汤比较适合分杯品饮。

希望武夷茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。

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