按照我们以前的观点认为，每年的新茶是3月初的样子会有新的茶叶上市。但是今年过年也是比较晚，因此在他们还在聊着南方24过小年还是北方23过小年的时候，第一批春茶已经悄然上市了。那我们今天聊聊这个最早上市的茶叶。

首先这款最早上市的茶叶叫做—乌牛早。这个品种最早在浙江诞生，由于在我国四川，贵州，云南地区年平均气温比浙江要高。因此这几个地方引种茶树去种植。因此每年腊月下旬，这个乌牛早的龙井型的茶叶就已经上市了。主要是新昌等浙江的制茶师傅跑去这几个地方收购当地的鲜叶制作出来的形似龙井的扁形茶。那我接下来就聊聊这款茶叶的几大特点。

第一，外形扁平，短小，一般两叶一芽，芽头比较肥厚，色泽比较绿。

第二，口感相较于其他早春茶，滋味比较淡，香气很弱。

第三，这款茶生产出来的目的就是为了迎合春节这个大市场。

第四，相对于喜欢喝绿茶的茶友，这也是一种选择，虽然喝一般，但是尝鲜绝对没问题，毕竟比长达一年的茶叶，要新鲜。有很多喝茶的朋友还是很喜欢的。

第五，这种茶叶，营养物质其实并不丰富，茶叶需要生长的周期，营养物种需要堆积，过早采摘就会导致的茶叶很多的营养物质没有形成。喝起来没有味道。

第六，这样的乌牛早，外形非常好看，但，只是停留在好看的份上。

那很多朋友就会问了，那我三四月买的茶叶就是这样的，是不是上当了。我想说，你的确是被一些商家欺瞒了。3月份以后，春茶大面积上市，这时候好的龙井就开始慢慢出来了。那我们一般买的龙井和这款乌牛早的西湖龙井有什么区别呢？

第一，我们本地种的龙井是群体种和龙井43，这是老品种的茶叶，一般茶树冒芽是3月20号左右。所以喝好茶，就得等，心急吃不了热豆腐。

第二，老品种的西湖龙井口感上更好，叶片也比较肥厚，芽头粗壮，香气多以栗香，兰香为主。耐泡程度高，滋味醇厚，鲜爽。对于乌牛早龙井来说，单香气这一点，乌牛早就像三缸的汽车，完全不行。

第三，群体种上市比较晚，抗病虫害能力很强。相对于乌牛早来说，在浙江工业污染比较严重的地方，茶叶品质很差。

最后我想说，存在就是合理，所以乌牛早这个品种，对很多老品种茶叶的伤害还是很大的。因此，我不提倡大家购买乌牛早。稍微等个20来天，就有很多好的明前茶上市。