中国食品报

本报记者 欧阳军 通讯员 刘晓玲

　　2011年，湖南省茶业协会提出10年打造千亿茶产业。这是湖南省单一农产品首次提出千亿产业的目标。山上的一片小叶子，要做成千亿产业，当时有不同的声音，认为这是在“吹泡泡”“画大饼”。

　　2022年1月13日，湖南省茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省大湘西茶产业发展促进会、湖南省红茶产业发展促进会、湖南省茶叶研究所共同发布2021年湖南茶业“十件大事”时郑重宣布，2021年湖南省茶园面积338万亩、产量32.28万吨，茶业综合产值达1012亿元。

十年逐梦今梦圆 湘茶综合产值达1012亿元

　　2011年3月，湖南省茶业协会工作会议暨“十二五”发展论坛在长沙举办。业界人士将湘茶产业发展目标定为千亿元时，当时的公开数据显示，2011年湖南省茶园种植面积153.68万亩，产值150亿元。

　　对于这一产业发展目标设定的合理性，时任湖南省茶业协会会长曹文成有着非常清晰的市场研判。他在接受采访时分析称，“千亿茶产业涵盖整个产业链，包括一产业茶农生产性收入300亿元，二产业茶企加工的增加值300亿元，三产业茶饮服务的增加值400亿元”。

　　如今湘茶产业突破千亿大关，湖南省茶业协会同时公布其数据支撑：其中第一产业（农业）产值252亿元，第二产业产值（含精深加工增值）430亿元，第三产业产值（含茶旅融合）330亿元。

　　消费是拉动茶产业的最大推力。产业数据中第三产业的内涵变化值得关注。

　　10年前，人们将茶饮作为三产业的拉动力，倡导“茶为国饮”，提升茶叶消费。事实上，传统意义上的饮茶，较难吸引年轻群体。换个角度促进茶叶消费，一二三产业的融合发展、创新茶饮形成新消费等探索，赋能茶产业发展。

　　长沙并非主要产茶区，2021年全市茶园总面积23.96万亩。在发展茶产业上，长沙市依托消费之都强劲的“吸金”能力，大力推动茶旅融合。以长沙县为例，该县以湘丰、金井两家茶叶龙头企业为引领，打造茶叶生产、加工、贸易、文化和休闲游综合基地。金井“绿茶小镇”、高桥“明清茶文化”主题镇、开慧“红色茶旅”小镇、北山“茶梅旅”特色镇等一批茶旅小镇如雨后春笋般崛起。

　　数据显示，金井镇从事茶叶种植、生产、销售的从业人员多达6万人次，2020年茶产业产值达16亿元，全年共计接待游客100余万人次，茶园周边的村民仅游客接待收入就增长了40%左右。

　　2021年12月，长沙市十六届人大一次会议上提出，2022年全市经济社会发展主要预期目标中明确，要发展现代都市农业，实施乡村建设行动，在推进乡村振兴上绘就新画卷。“结合乡村振兴计划，长沙县茶产业发展将以产茶为基础，推动茶文旅深度融合，实现茶园面积稳定在10万亩左右，综合产值突破55亿元。”长沙市茶业协会相关负责人说。

“五彩湘茶”竞飘香 集群发展激发产业活力

　　“千万家茶企为何不及一家立顿？”这是许多媒体在谈论茶产业时提出的问题。多位专家把脉茶产业大而不强的结论是，普通产品多，知名品牌少。

　　湖南省茶业协会会长周重旺认为，以品牌为引领，带动产业集群发展，湖南省“潇湘茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”五大区域公用品牌，构建的“三湘四水五彩茶香”竞相发展的格局，是推动湖南省茶产业提质增效、提档升级的重要推动力。以湖南红茶为例，它是中国历史上三大知名红茶之一，早在1915年就与贵州茅台同获巴拿马万国博览会金奖。在1993年，湖南省红茶实现出口4.6万吨，占到全国红茶出口量的50%以上。近几年，祁门红茶、福建金骏眉等红茶品牌走红高端市场，湖南红茶却日渐萎凋。为了重振湖南红茶，2018年，“湖南红茶”被确定为省级区域茶叶公用品牌，经过4年来的培育、指导，红茶产区涵盖14个市州、78个县市区，130家企业授牌生产，其中加工销售红茶2000万元以上的企业35家，2021年全省红茶产量突破7万吨，综合产值达到223亿元，成为湖南省茶产业发展新的增长极。

　　长沙同样通过品牌发展思路，擦亮“长沙绿茶”品牌。2021年，长沙市实现茶叶产值近25.7亿元，全市茶叶综合产值为77.6亿元。长沙市茶业协会会长周长树介绍，长沙市按照“一县一特”的思路打造“长沙绿茶”品牌，现有国家级农业产业化龙头企业2家、省级农业产业化龙头企业7家、市级农业产业化龙头企业16家，湘丰、金井、怡清源等一批品牌茶企带动着长沙的茶产业迈上一个新台阶。

科技赋能产业旺 产学研结合推动茶产业发展

　　2019年11月，中国工程院正式公布了当年院士增选结果，有“黑茶金花之父”之称的湖南农业大学教授刘仲华入选，成为2019年院士增选中唯一茶学专家。杰出茶人黄建安（湖南农业大学）、吴浩人（湖南省茶业集团）、邓武成（张家界市永定区农业农村局）获评2021年度享受湖南省政府特殊津贴专业技术人员。

　　茶学界专家将论文写在罗霄山脉、雪峰山脉。湖南农业大学主持的“茶叶延缓衰老与调节脂质代谢生物活性的分子机制”获湖南省自然科学奖一等奖。

　　湖南省农业科学院、湖南省茶叶研究所等单位主持的“黑毛茶品质提升关键加工技术研究与示范”和“茶园绿肥高效生产关键技术创新与应用”2项成果获得湖南省科技进步奖三等奖，湘茶研6号等2个品种获国家茶树新品种登记。

　　产学研相结合，一项项茶叶技术推动着茶产业的发展。

　　冬日，保靖山头上的村民们没有闲着。“今年的冬天，气候温暖，茶农在技术员的指导下，进行深度修剪、病虫害防治等精细化管理，让茶树在开春后能长得更好。”生产黄金茶的茶农张孝文介绍。

　　通过科技为茶产业提质增效，湖南省许多产茶县加速茶田的有机改良和有机认证，通过“公司+合作社+农户”的方式，统一种植、统一培训、统一加工、统一品牌、统一销售，制订茶叶生产标准化体系，提升了茶叶产量和品质，茶产业已成为湖南省农业农村经济的支柱产业、民生产业和富民产业，是农业绿色发展、三产融合、乡村振兴的重要载体和良好典范。

　　《中国食品报》(2022年01月20日07版)