茶文化起源于中国，早在几千年前，茶就已经在中国人的客桌上占据了一席之地。上至王侯将相、文人雅士，下至平民百姓、樵夫猎户，无不以茶为饮。

迄今为止，人们闲话家常时还会说:“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已经成为了根植于中国人血液里的重要一部分。

最早，茶作为药存在，随着历史的变迁逐渐演变成消暑解渴的饮品，而后又成为王公贵族和文人雅士推崇备至的待客之物，各种式样的茶器也应运而生。

中国人是个精致的民族，对身上的衣服，餐桌上的饭碗、酒杯都极其讲究，对茶器也有诸多要求。

我国最早的“茶具”史料出自西汉，辞赋家王褒在《憧约》一文中已经提到“烹茶尽具，酺已盖藏。”

从明代张源的“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。”话中，我们不难看出茶器对于茶的重要性。

一杯好茶离不开一个好的茶器，茶于茶器相生相伴，相互成就，密不可分。

知己难觅，茶器亦难求，每一款茶都有与之相配的茶器。在冲泡普洱茶时，面对茶器市场上多如牛毛的茶器，那一款茶器才是最佳选择？

1.盖碗

盖碗由盖、碗、托三部分组成，又被称作“三才碗”，盖为天、人为碗，托为地，体现了古人器以载道的哲学思想，是清代盛行的茶器。

盖碗的盖可以防止灰尘掉入碗中，托起到托杯的作用，可以避免茶汤烫手。

用盖碗来泡普洱茶，茶的香气不至于散发太多，能保留较多茶香，还可以闻盖香；同时盖碗方便观赏茶汤和叶底，清洗方便，是使用较多的茶具。

美中不足的是盖碗散热较快，冷却的盖碗会吸收水的热量，使水温降低，影响茶叶内含物质的浸出，醇厚度减弱。

2.飘逸杯

飘逸杯分为杯盖、内杯和外杯，独特的分层设计使茶汤分离，避免了茶叶长时间浸泡在水中，造成咖啡碱、茶多酚等物质浸出过多，茶汤过浓等问题。

飘逸杯泡茶简单，透明的质地便于观察汤色变化情况，容易控制茶汤的浓度，清理起来也比较方便，是一款适合上班族的茶具。

3.竹制茶具

竹制茶具使用天然竹节制成，价格实惠，方便携带。许多竹制茶具雕刻精细，美观大方。

竹是四君子之一，竹制茶具是古代僧人隐士喜爱的茶具。用自带清香的茶具冲泡普洱茶，茶香高扬，竹香淡雅，相得益彰，喝的是高雅，品的是人生。

近年来，有些厂家为了提高产品的销量，将竹制茶具进行染色、上蜡。

这类茶具在高温作用下，杯壁的化学物质会溶在茶汤中，影响茶汤口感，长期使用还会危害我们的身体。

因此，选用竹制茶具时应选择全天然、纯手工制作、无化学处理的茶具。

4.紫砂壶

北宋诗人梅尧臣在《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道:"小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。"可见，早在宋朝紫砂壶就已经进入茶器界了。

紫砂壶是极具价值的泡茶工具，声名在外，国外许多收藏家也对紫砂壶情有独钟，曾有人将其与黄金相提并论。

紫砂壶泡茶有三大特点： “泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”

紫砂壶透气性好，夏天泡茶不会变味、茶香不易散；冬天泡茶亦可保持壶内水温不至于过快降低，让人失去喝茶的兴致。

紫砂壶内有气孔，会吸收茶汁，但并不会因此影响茶汤的口感，反而会使茶汤更加芳香浓醇，是一款难得的茶器。

用紫砂壶泡茶较难欣赏到汤色和茶叶的形态，但也无伤大雅。

普洱茶生长在海拨较高的云南山区，采用特殊工艺制作，各个山头茶的口感不一样，有些山头茶带有花香、蜜香，有些带有特殊的冰糖韵，口感繁多，能满足广大茶友的要求，在茶界评价很高。

“一个好壶成就一款好茶”想要喝到好茶，除了优质的茶叶外，还需一个适合的茶器。

有的茶友喜欢盖碗，有的茶友习惯飘逸杯，有的茶友中意紫砂壶。不管是盖碗还是紫砂壶，能泡出好茶才是好茶器。

好的茶器就像一个知心朋友，给你最好的茶滋味，让喝茶成为一种乐趣。愿各位茶友都能寻得珍爱的茶器，携手共走品茶之路。

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文|南山梓

图|百花吟

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