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丨作者：林方致
雨霁风恬始见花，野梅含笑正横斜。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
数九寒冬，苍松翠柏迎霜雪，腊梅幽芳寒香来。
俗话说：“小寒胜大寒”，小寒一过，我国马上要进入“出门冰上走”的三九天，儿时记忆中，也就是这段时间，会与小伙伴一起故意将水泼在平地上，等待第二天的“溜冰”。
小寒三候
一候雁北乡 ：小寒之后，便有大雁北归，虽然还是冰天雪地，但北飞的大雁已经感知到阳气的萌动，难以抑制思乡之情。
二候鹊始巢 ：五日之后，感受到气候变化的喜鹊便开始衔草筑巢，准备繁育后代。
三候雉始雊 ：在十日之后，小寒的结尾部分，漂亮的雉，也就是野鸡，它为阳鸟，而雊是求偶声，早春已近，早醒雉鸠开始萌动求偶。
春夏养阳， 秋冬养阴。寒冷的冬季，最适合的养生方式莫过于进补。到了冬天，为了抵御外界的严寒，人体需要摄入大量的热量，冬天也是胃口大开的季节。
每天摄入大量的食物，对于肠胃难免有所负担，且这些食物的热量不低，也很容易造成肝火旺盛。
所以我们需要合理的饮茶对肠胃进行调节，消化食物，也为了能够降火、败火。而且深冬天气干燥，多喝茶可以润燥，消除干燥带来的烦闷情绪。喝茶渡冬，适合喝哪些茶呢？
为什么冬天要多喝茶？
冬季受来自大陆的冬季风主导，来自大陆的气流，含水量少，天气干燥，容易造成口鼻干涩，喉咙干痛，痰中带血等情况。
“一夜凉过一夜”的冬章持续演奏着，尤其是到了夜间，气温直降，没有及时的增添衣物，便会给寒邪机会侵扰人体，感染风寒，出现鼻塞流涕，影响嗅觉，降低睡眠质量等问题。
在寒意浓厚的深冬，多喝好茶，可以润肺养生，去燥安神。一杯好茶的内质丰富，含有丰沛的果胶物质、可溶性糖、氨基酸、芳香物质等。
冲泡一杯清香莹润、醇厚顺滑、回甘生津的茶汤，可以补充人体水分，为人体提供充足的润泽，平润干燥感，使得通体顺畅。
好茶内质丰沛，有充足的芳香物质，茶香天然馥郁，缕缕动人的清香袭来，舒适的茶香让人提神通窍，在清雅的香气中，人也得到了安宁，烦乱的思绪被梳理清晰。
由此可见，寒冬多饮好茶，对养生的益处很大， 不仅能够生津润燥，还能安神凝气。
干燥又寒冷的冬季，喝什么茶合适？
冬季饮茶是有规律的，不可胡乱饮用，适合干燥又寒冷的冬季饮用的茶，需要具有以下属性：
首先，茶叶的内质充足，能够有明显的回甘生津之感，具有润燥的功效。
其次，需要选择可以煮着喝的老茶，这样能够预防伤风感冒。
最后，要有高扬的茶香， 香气馥郁，能够缓解冬季的油腻，冬天也可以适当的喝新茶。
市面上常见的茶叶中，适合在冬季饮用的茶叶有：
一：茶性温和，回甘生津的好茶
这类型的茶叶，一般都出自于好的山头，产区，茶青原料的内部含有丰富的养分物质，冲泡出来的茶汤，汤色润泽，稠滑醇厚是它们共同具有的特点。
饱满厚实的茶汤，有着琼浆一般的质感，在舌面、口腔内形成包裹的感觉，茶汤的滋味具有层次感，汤感丰盈，茶香馥郁。
茶汤入喉之后，嘴巴内没有负担感，虽是醇厚，但不粘腻，饮罢，口舌清爽，喉咙有清凉之感，甘甜之味，还伴有持久的生津体验，之后较长的一段时间内，都不会有喉咙干涩，口干舌燥的感受。
这就是好茶带给我们“润燥”的直观感觉，而且这类型的茶一般茶性都较为的温和。
例如福鼎高山产区的老银针、武夷桐木关产的正山小种等，皆是如此。
二：茶汤醇厚，可以煮饮的老茶
对于容易上火，皮肤经常会长痘，又经常会出现胃胀、消化不良的茶友，可以多饮一些老茶，老茶经过岁月的历练磨洗，茶性普遍温和，也有一定的排出体内湿气与调节内分泌的功效。
且长时间的存放之后，茶叶内的茶多酚、咖啡碱等活跃物质会减少，茶叶对于人体的刺激相应的减弱，老茶内的黄酮物质增多，在晚上适当的煮饮老茶，甚至还有安神、助眠的功效。
最后，不论是老白茶还是老普洱茶，都能够煮饮。冬季围炉煮茶，不仅风雅出众，而且一壶热气腾腾的茶汤还能够起到保暖、驱寒气，预防风寒的作用。
三：花香馥郁，香气突出的茶叶
冬天也不是只能喝存放两、三年以上的老茶，当年的新茶也是可以适量的品饮的，新茶经过转化之后，茶性已经有所改变，没有寒性，转为温凉，当年的白茶新茶、高香乌龙、茉莉花茶等，都能品饮。
选择新茶，建议选择香气高扬，茶香馥郁的茶类。在阴沉沉的冬日午后，一杯茶香舒朗天然的茶汤，可以起到很好的提神醒脑的效用。
其次，当我们在冬天吃了太多油腻荤重、重油重辣的食物之后，一杯清新馥郁的茶汤，还可以起到健胃消食，消减油腻的作用。
一年新的茶叶，茶香清新，四溢的茶香改善了心情，而爽口的茶汤则改善了肠胃，让人舒心。
经过半年转化后的茶叶，口感甜润，饱满，丰盈， 圆润，喝在嘴里，十分爽滑、顺口！
现今，已进入了冬季的尾声，再等上一个多月，春天便会再次降临，山河解冻，草木萌发，花草争奇斗艳。
熬过漫漫长夜，熬过寂寂寒冬，终得春光。
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