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你知道手中的那一杯茶是怎么来的吗?
一杯好茶,靠的是茶农们从源头把关,只有细心呵护每一颗茶树、精心培育茶树的生长,才能收获肥硕的芽头。
从一片茶叶到一杯好茶,其中还包括很多道工序。他们都离不开茶农们的智慧和辛勤。在满山遍野的茶园间,放眼望去的是茶农腰挎茶篓分布在青绿的茶山间,熟练的手势在绿叶间上下舞动,将一个个茶芽送入茶篓。
清晨,他们便身背茶篓,带着干粮和饮水上山采茶,或悬崖峭壁,或密林树丛,或乱石山溪......傍晚才下山,一般一天采到的鲜茶草只四五斤,制成干茶也就一斤左右。
茶叶质量采摘时要使芽叶完整,在手中不可紧捏;放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎;指甲不能碰到嫩芽,以免影响茶叶的品相。
茶农粗糙的手指上都长满了茧,紧攥岁月的步履,只为留住芽尖的香气,年复一年。一杯香茗,茶香里不只有怡人的香气,更包含了茶农的 智慧和辛勤。
光鲜的外表下面可能隐藏着别人不知道的酸楚,泡一杯茶,慢慢品味,苦涩之后方能体味出茶之浓香,茶如人生,人生似茶,沁人心脾的茶香中饱含着茶农的艰辛请,珍惜每一杯茶,因为他们来之不易。
采摘之后茶叶自然需要杀青才能激发出其中的芳香,炒制的过程也不是常人可以想象的,杀青之后还需要茶农手工揉捻,压制。
高达两三百度的铁锅中茶农的手不停的揉捻,通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。
茶叶从采摘到加工是一个繁琐的过程,这其中更是讲究细致,所以喝茶也是如此,茶道的细致,繁琐让很多人不解,这其实就是茶的根本,是品茶者对一款好茶的珍惜,更是对茶农艰辛付出的尊重。
知茶农艰辛方可品出茶之味,任何一个美好都是由大量重复的努力积攒而成,苦尽甘来,有几人能知中间的苦,一杯好茶,成与败,都是人生的滋味,酸甜苦辣尽在其中。
普洱茶吧秉承“好茶是种出来的”,从源头把控产品质量,对每一片原叶细心呵护,对每一个茶产品严格把关,让茶友体验到每一个产品背后都凝聚着一份高度的责任感与科技的力量。
【普洱茶吧春畅“古境”珍藏古树春茶茶评】
条索:修长完整,色泽墨绿显毫,梗短叶长。
汤色:明亮通透,金黄透绿,正常初制工艺下的晒青毛茶汤色
香气:冲泡过程中茶香弥漫,杯香明显,青香中隐约浮现一丝迷人的幽香
滋味:入口甜润绵柔,茶汤纯净,饱满细腻。
前3泡苦涩不显,第4泡开始稍有苦涩,但消散极快,协调性较好;接下来生津迅猛,回甘长久;较为耐泡,
15泡后未见下滑趋势,尾水蜜甜,茶汤之中尚留香气。
叶底:干净、均匀、完整、厚实、油润,芽头肥壮,柔韧,活性较好,色泽一致,工艺上乘。
【综合测评】
此茶入口甜柔,香气和叶底来判断,不是易武茶的风格;
从生津速度和回甘力度来看,颇有勐海茶的影子,但又想不起哪一种勐海茶有如此的柔劲。
稍有涩感,却又没有临沧茶的强烈。
实在想象不出这是哪一个山头的古树,只能粗略判断这是一款生态极佳,树龄较大的古树了。
so:原料保密!\(^o^)/~友友们喝了自己猜!\(^o^)/~