4月4日,在应邀前往中国花瑶之乡四角田村旅游观景赏光休闲期间,有机会与友一起走进湖南隆回虎形山瑶族乡白水洞村中的湖南虎久雾语茶业,现场目睹与欣赏了邵阳制茶传承人谭德友手工揉捻制作出中国花瑶第一茶--虎久雾语绿茶的手工制作全过程,领略与感悟了中华优秀传统茶文化的博大精深与源远流长,以及茶道茶技茶艺中华茶文化的精湛与精髓。
据悉:邵阳制茶传承人谭德友,系湖南虎久雾语茶业有限公司法人代表,祖传茶业手工制茶技术传承人。谭德友手工制茶技艺精湛、制技娴熟,制作精练,制品经典。先后多次在湖南省传统制茶技艺竞赛评比中斩获金奖及银奖。
他所制作的虎久雾语茶被称花瑶第一茶。
在制作现场,只见谭德友身装花瑶特色的瑶族服饰,头戴花瑶男士特色帽。首先从茶叶存放处取出适量的茶叶原料,放入一个竹制品的筛子里,再双手持筛对茶叶原料进行一定时期的旋转筛揉。然后将茶叶原料倒入一个小锅里,进行加温、制作。
当小锅的温度达到符合制作要求时,只见谭德友端庄的平坐于锅台旁,先是双手戴上银洁的方布手套,用手在锅里不停地来回揉搓揉捻茶叶原料。在经过一段时间的揉捻后,他取下手套,赤着双手继续在锅里对茶叶原料进行揉搓揉捻。就这样不停的揉搓,来回的揉捻了约二十多分钟,眼见着一片片绿油油、鲜泽泽的茶叶原料在小锅里,在谭德友的双手中逐渐变成了绿晶晶、香喷喷的绿茶成品。
在经过一段时间的手工揉捻制作,茶叶原料达到茶叶成品要求时,只见谭德友取来盛装茶品的竹筛,迅速将制作好的茶品从锅内取出置入筛里,再手持竹筛将茶品上下筛动数次。然后双手捧上一把茶品,用鼻细细嗅味。这时,只见谭德友露出了满意的笑容!
从取出茶叶原料到手工制作出茶叶成品,整个过程一气呵成,精彩而精练。看似简单而平常,但谭德友展示的是制茶技艺的传承、是中国花瑶茶文化的传承,是中华茶文化的传承,他付出与展现的是用心用情,是茶技茶艺。他制作出的是茶的精华与精品。
邵阳制茶传承人谭德友手捧一把刚制作的茶品,用鼻细细嗅味。
刚制作的茶品。
邵阳制茶传承人谭德友展示刚制作的茶品:虎久雾语绿茶
作者:雷振梁
责任编辑:王丹