古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的

作者:昔茗堂古树普洱茶 时间:2022-08-30 阅读:477

普洱茶本就是耐泡度较高的茶类,而古树普洱的耐泡度更是普洱茶中的佼佼者,原因何在?


在相同制作工艺下,古树茶之所以能够比其他茶更为耐泡,主要原因有以下4点:


1、古树茶多为大叶种乔木


云南普洱古茶树大多都是大叶种乔木,而大叶种乔木茶树所产普洱茶内含物质较之小叶种更为丰富。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


且大叶种普洱茶中,作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量,都比小叶种更高,这自然就使得大叶种乔木古树茶比之其他茶叶耐泡度更高。


而茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质,古树茶更高含量的茶多酚也意味着,它具有更高的后期转化价值和陈化空间。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


2、古树茶生长环境优越


云南的优质普洱古树茶大多都生长在污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。


这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力,能够降低极端气候出现几率,并依靠生物多样性降低病虫害,从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


且古茶树大多与森林古树混合生长,高大的森林古树能够减少太阳光直射,为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。


在漫射光环境下,茶树能够合成更多的内含物质,而内含物质多,自然就更为耐泡。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


3、古树茶内含物质更充足


古树普洱,顾名思义是用古茶树鲜叶制成的普洱茶。


在云南,能够称之为古茶树的,其树龄至少要在100年及100年以上,并且对于部分严格追求古茶树树龄和口感的茶人来说,树龄达到300年才能够称之为古茶树。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


而树龄越大的古树,其根系就越为发达,就能越够深入土壤深层,从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质,使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。


内含物质更为充足,在冲泡时能够溶解到茶汤中的物质自然也更多,自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


4、冲泡时,古树茶内含物质溢出更均匀


除了最根本的内含物质因素外,古树茶之所以耐泡和其植物组织构造有直接的关系。


云南古茶树多为大叶种乔木,并且在长达几百年的生长演化过程中,使得古树茶叶脉(维管束)数以及纤维素含量更高,从而增强茶树抗病、抗虫、抗旱能力。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


在鲜叶中,纤维素和叶脉的主要作用为支撑叶形、运输营养成分和水分;


在成品茶叶中纤维素和叶脉起到类似过滤网和漏斗的作用,能够使得茶叶在冲泡时,内含物质不会立刻大量析出,而是随着冲泡进度,均匀平缓地溢出。


古树茶耐泡可不是商家炒作,是有原因的


以上4方面就是,古树茶为什么耐泡的主要原因。


不过,耐泡度只是品评茶叶品质如何的要点之一,除了耐泡度之外,茶叶香气、茶汤色泽、汤质饱满度、回甘生津持续度……


都是评价茶叶品质的必要因素,茶友购买茶叶时应该综合考虑,从而选择合适自己的茶叶。


上一篇:厨心云学院|茶室四宝,你知道几宝?(二)

下一篇:喝生普有这些不能做,你一定得知道

猜你喜欢

霍山黄芽是什么茶(霍山黄芽属于什么茶)

霍山黄芽是什么茶(霍山黄芽属于什么茶)

2022-07-12 397
怎么保存白茶茶饼比较好,存白茶注意这几点

怎么保存白茶茶饼比较好,存白茶注意这几点

2023-01-22 903
古树发酵与离地发酵:从低端熟茶桎梏中突围

古树发酵与离地发酵:从低端熟茶桎梏中突围

2022-08-01 456
西湖龙井和乌牛早区别(乌牛早和西湖龙井的区别)

西湖龙井和乌牛早区别(乌牛早和西湖龙井的区别)

2022-11-29 386
有些茶商说:茶博会犹如鸡肋。它还是茶叶贸易的重要途径吗?

有些茶商说:茶博会犹如鸡肋。它还是茶叶贸易的重要途径吗?

2022-08-12 511
镇沅县千家寨八大茶区分布及特点

镇沅县千家寨八大茶区分布及特点

2022-09-27 779
信人毛尖属于绿茶吗(毛尖属于绿茶类吗)

信人毛尖属于绿茶吗(毛尖属于绿茶类吗)

2022-12-16 455
黑茶,冬天进补后的最佳伴侣!

黑茶,冬天进补后的最佳伴侣!

2022-08-10 288
懒人冲泡快捷键(懒人工具箱快捷键)

懒人冲泡快捷键(懒人工具箱快捷键)

2022-09-26 577
飘雪茶的功效与作用(飘雪茶的功效与作用及禁忌)

飘雪茶的功效与作用(飘雪茶的功效与作用及禁忌)

2022-12-12 604

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购