今年这夏天啊，真可谓是大起大落。

入伏的时候是全国大部分地区都在下雨，沿海地区还受到台风危险。现在可安宁了，酷暑紧接而上。、

这上蒸下煮，真的是有些难受啊。

可是就在这全民饮品需求量最大的时期，奈雪的茶出了问题，又是老生常谈的食品安全卫生问题。你可别忽略，这可不是小问题。

我们多说无益，国家食品健康部门已经介入调查了，希望早日整改完成。

事实再一次证明，味道再好，颜值再高的奶茶，也不能保证食品卫生问题。但是还是自己或者是自己孩子还是想喝奶茶怎么办？

看到这，我直接去求我们美丽而专业的茶艺师小姐姐。这不，还给你们出了视频教程。自己在家做，安全又放心。

求学来之不易，赶快动起来啊！

今日份教程，夏日解暑特调茶饮——滇红茶冻

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主要材料有：免煮冻粉*50g、模具*1、红茶汤*100ml、蜂蜜*2ml、牛奶*200ml、冰块儿*2-4、薄荷叶*2、玻璃杯*1

第一步：

要先将你最喜欢的茶，泡出来。至于茶汤是否浓厚，就看你自己把握就好啦！泡好之后先放旁边冷却等到下边会用到。

第二步：

将免煮冻粉加入刚刚准备好的茶汤中搅拌均匀，倒入模具放凉成型，倒入方形模具成型后划成方块，可以放入冰箱快速降温。

第三步：

制作奶泡，将牛奶放入杯中，放入少许蜂蜜。用打泡机将牛奶打成奶泡。

第四步：

将方块红茶冻粉倒入适量到玻璃杯，依次加入冰块、牛奶，倒入红茶汤，倒入奶泡/奶霜/点茶，最后放入桂花碎或者薄荷叶装饰。

好喝的夏日饮品就做成了。简单吧！

再附赠其他两种进阶做法：

茉香奶绿

清水250ml，牛奶250ml，茉莉绿茶4g，砂糖7g

先将茶叶倒入锅中，倒入250ml的清水，搅拌后开中小火加热，烧开后倒入250ml的牛奶，搅拌均匀继续中小火加热，煮开就可以关火了。

盖盖子闷两分钟，茶香和奶香更好地结合。到时间后将煮好的茶过滤到容器中，再加入7g砂糖/炼乳/糖浆。

荔枝红茶

将荔枝拨开，放入玻璃壶，倒入红茶汤煮开，直接倒出饮用，或加入少量花茶。

总结

外观方面：这样做出来的茶，比较传统意义上的茶，更容易受到年轻人的喜欢、颜值也更高。

营养方面：加入牛奶、蜂蜜、薄荷之后，营养也更加丰富，茶冻口味十分独特。这样的茶也能和原汤茶一样。最大程度地保留茶叶中活性酶和多酚类物质。

卫生方面：最重要的就是，自己做出的茶干净卫生，且不像外边奶茶那种寒凉。这种茶温度不会很低，不用低温冷藏，身体更容易接受。补水效果也更佳！

自己在家做茶冻也是种仪式感嘛。

夏日注意避暑，祝您冻茶制作成功！

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