怎样才能买到好熟茶

作者:普洱一段 时间:2022-08-29 阅读:587

因为在降脂减肥,预防慢性疾病等方面,熟茶都有显著的作用,越来越多的人将熟茶做为日常饮品。


怎样才能买到好熟茶


目前市场上熟茶产品琳琅满目,品质良莠不齐。如何选购熟茶,是很多刚接触熟茶的新手面临的问题,根据我多年普洱茶从业经验,建议从以下几个方面着手。


一,茶叶外观


1,熟茶散茶


熟茶散茶一般按等级划分为特级和一到十级共十一级,部分厂家还额外分出宫廷、礼茶、金芽等级别。


散熟茶外观基本要求是色泽褐红或棕红,条索紧结。


怎样才能买到好熟茶


等级划分是以嫩度为基础的,嫩度越高,级别也越高,衡量嫩度的高低主要看3点,一是看芽头的多少,芽头多、显毫,嫩度高;二是看条索是否紧结、重实,越紧结、重实说明嫩度越高;三是看色泽和润度,嫩度高的色泽光滑油润,嫩度低的色泽干枯。优质熟茶散茶芽头显露金毫,外观褐红色(猪肝色),油润有光泽,条索紧结、重实。


2,熟茶紧压茶


对以熟茶散茶为原料蒸压成型的各种紧压茶(砖、饼、沱等),外观要求是:(1)外形平整端正,厚薄匀称,松紧适度;


(2)内外用料一致,如果有洒面(历史上就有的正常做法),要求洒面茶分布均匀,不起层掉面,包心不外露;


怎样才能买到好熟茶


(3)熟茶茶品正常色泽是黑褐、棕褐或红褐色。


二,香气


合格的熟茶香气纯正,没有霉味和异杂味。熟茶的陈香味是在发酵过程中,在微生物和酶的作用下形成的、由多种香气物质混合在一起所构成的综合香味。


有些熟茶具有一种令人感到舒服的气味,比如类似桂圆香、槟榔香、甜香或荷香等等。


怎样才能买到好熟茶


好熟茶所具有的纯正香气,是由陈香味和以上所说的桂圆香等香气共同构成的。不好的熟茶会有霉味、酸味、馊味或其它异味。


三,汤色


熟茶汤色深红色为常,黄色、浅橙色或深暗发黑为不正常,茶汤浑浊不清或有漂浮物属品质低劣或异常。


优质熟茶汤色红浓明亮或红明亮,贮藏时间长的会更透亮一些。


怎样才能买到好熟茶


四,滋味


好的熟茶茶汤入口顺滑不刺激,不挂舌头,滋味纯正醇和,有厚度,有甜度,没有明显的涩味,微苦或不苦。


五,叶底


叶底主要看嫩度、色泽、匀度。


嫩度好(等级高)的叶底芽头多,叶质柔软,有弹性,叶底油润。原料等级低的熟茶,叶底少芽或无芽头,不显亳,叶片粗大、硬脆,无弹性,无光泽。


怎样才能买到好熟茶


叶底色泽褐红,颜色均匀,芽叶匀整,有韧性为好。


叶底颜色花杂不匀或发黑,叶底芽叶炭化或糟烂如泥、叶片泡不开都是熟茶品质不好的体现。


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