■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络

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勐海是事实上的普洱茶第一县是板上钉钉的事情了，与此同时勐海也成为了普洱茶的圣地，是无数的茶友神往和膜拜的地方，做普洱茶的没去过勐海几乎就是人生的缺憾，犹如基督徒去不了耶路撒冷，伊斯兰教徒不能去麦加朝圣，抱憾终生！

其实环境倒不是勐海成为普洱茶第一县最重要的原因，诸如高山云雾，日照充足，降水量丰富，地震磁化带等等，以云南复杂的地貌和气候找出同样的地方并不难，即便是临沧、思茅、勐腊这些地方照样可以找出一大把这样的地方，以环境而论，勐海不突出，但在发酵环境的孕育和培养确实走在了绝大多数地区前面，不过这无法起到甩别人几条街的水平。

这几方面才是勐海独有的！

优质的种质资源是勐海最大的财富，勐海的大叶种是制作普洱茶的最正宗的原料，临沧大叶种是红茶化了的大叶种，比如勐库大叶种其实是为制作红茶而培育的；思茅的大叶种是绿茶化的大叶种，长期进行了矮化，内质偏薄，现在都是滇绿的主产区；勐腊就比较遗憾了，是经过战乱、瘟疫、动乱残存的大叶种，种质资源一点都不逊于勐海，但数量和产量无法媲美勐海，没有一定的规模谈整体的竞争力是比较困难的事情。

整体较高的工艺水平，无论是初制还是精制水平，勐海算得上一流。勐海地区的茶农长期从事普洱茶的生产，加之一些大企业的培训，以前是大益，现在则更多大企业参与进来，譬如天弘茶业等。

大部分茶农也有长期在茶企工作的经验，耳濡目染水平自然不低，就毛料而言在勐海县内茶均价都高出县外茶，县内茶普遍条索漂亮，揉捻紧实，香气高扬异杂味少，是比较优秀的原料。

普洱茶对于勐海是支柱产业，绝对的支柱，勐海县70%的财政收入来自茶叶，老百姓的钱包大致如此。勐海矿产寡薄，资源贫乏，人力方面也没什么优势，唯有天赐普洱是上天的馈赠。

勐海人没得选，似乎除了做普洱茶也没什么其他可干，于是一门心思扎进去兢兢业业的提高做茶水平，否则一不小心饭都没得吃，这样的劣势恰恰成为了勐海的优势，导致他们心无旁骛一心制好茶，最后积累了在制作普洱茶方面巨大的优势，使勐海终成“普洱茶第一县”。

在此向勐海人民致敬！

作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！