武夷岩茶白鸡冠如何品饮(武夷岩茶 白鸡冠)

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-08-29 阅读:575

武夷岩茶白鸡冠如何品饮



白鸡冠在武夷岩茶中肯定是个“异数”,其含太和之味,飘玉米之香,以清幽取胜,又喉韵绵长。与水煮白鸡冠的茶汤对比,冲泡的白鸡冠对茶内质的释放不及水煮的三分之 一。


武夷岩茶白鸡冠如何品饮



白鸡冠属于晚生种,生长期长,丰富的内质经得起水煮的考验。而作为“道茶”,道家的“红泥小火炉”烹茶方式,也与白鸡冠相得益彰。以文火煮之作为启动,由沸腾来激荡吐纳,并放入粗盐三两粒,方能释放白鸡冠的独特韵味和奇妙功效。


白鸡冠煮完后汤色橙黄清澈透亮,口感细滑柔润,回味无穷;其香清淡入喉,饮后唇齿留香;入口喉韵绵长,口齿生津,回味极长。


武夷岩茶白鸡冠如何品饮



原是道家养生修炼方法的“导引吐纳法”,可视作专门为水煮白鸡冠定制的特殊茶道,目的在于将茶汤滋味由味觉感官导入嗅觉感官,以此更加充分体验茶香品质。


用“导引吐纳法”品饮水煮白鸡冠,主要有以下五个步骤:


一、品饮时须打坐或端坐,全身放松而不塌软,脚趾抓地,伸腰以摆正任督二脉;


二、茶汤入口后,嘴唇微开,舌尖上抬,顶住上齿根,从嘴唇两侧吸入空气;


三、用吸入的空气激荡茶汤,使两侧的茶汤呈对流状;


四、再配以腹式呼吸,连续两次快速吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动并两侧互动;


五、然后徐徐咽下,与此同时口腔紧闭,由鼻腔呼气,感受茶汤中层次的丰富,浓、淡、厚、薄的多元芳香物质,而后待其回韵。


武夷岩茶白鸡冠如何品饮



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