桂花茶属于花茶，经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
中医认为，桂花有很好的药用价值。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。
一、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
二、和胃
中和胃酸，缓解胃痛。
三、消食
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
四、活血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，促进人体气血运行
五、止痛
舒缓疼痛，减少疼痛感。
此外，桂花茶还具有除口臭、宁心安神、生津止渴、化痰止咳等功效。
桂花多含挥发油，气味浓郁芳香，色彩鲜艳，不宜长期暴露在空气中，宜用双层无毒塑膜袋包装，袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物，扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。
【注意】便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用桂花茶；不可过量饮用。
