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疫情时代的微小公司
整个2021年，中国成为名符其实的全世界最安全的地方，不仅疫情控制最好，经济相对稳定，物质供应完全没有问题。但疫情还是消耗了我们不少的时间和精力，使全球宏观经济不断下行。作为微小企业，我们对疫情的敏感度是非常高的，基本上每周都会接到物业、社区、政府防疫部门的短信或者微信通知，更不要说24小时不停的新闻弹窗，让我们随时了解全球疫情状态。从疫情的反复爆发和控制的节奏中，我们总感觉疫情是有高智商的，神出鬼没的。比如米国的一些公众人物，凡高调看不起病毒的，自由第一的，基本都中招了，国内城市也是，稍有不慎，马上就会来一小波，幸好我们控制力强，瞬间封城，人人配合，快速清零。
疫情当道，对于我们做古树普洱茶实体店的，跟餐饮行业有异曲同工之难。都需要客户亲临体验，才能达到很好的销售。但很多时候不用政府通报，疫情稍有风吹草动，我们的客户就自然隐退，这是大多数中国人的默契，越是有素质的人，越不会给社会添乱，这跟西方的自由主义完全不同，我们需要自由，但同时也要承担相应的责任。同时，我们也养成了主动配合的习惯，疫情消息一出，不等政府通知，我们就会在我们的客户群里主动通知，暂停营业。虽然这样非常影响心情和收入，但小心驶得万年船，谁也承受不起疫情的不断蔓延，与其事发后处理，不如谨慎预防。
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春天在古树茶山
回顾春天，我们一如既往地冒着疫情的风险到云南茶山去做茶。这是我们做茶以来每年坚持的传统，也是做古树茶必然要经历的一环。虽然在云南有合作的茶农以及初制所，但古树茶每年的口感风格会跟气候的变化而有些微的差别，一线客户的口感和茶山源头的口感如何调节？工艺如何把握？每年的流行趋势判断等都需要在源头喝到茶叶后做出决定。因为时间不等人，茶叶按时发芽，更不会等人，好原料一斤难求，也不会等人。所有做中高端的难点就在原料，如果你要选择做低端，原料理论上是无限的，而且随时都有，价格还非常美丽。但是高品质的古树原料，过了春天，都在茶商手里了，并逐步做成成品流向北上广深这样的一线城市。因为消费实力在哪里？好的产品就在哪里？一个只有三流消费力的城市，很难找到一流的产品。
又是因为疫情的原因，茶山依然没有疫情前的热闹，只比2020年好了一点，但古树茶的销量依然紧俏。由于很多同行朋友不能来茶山，于是委托我们代加工，让我们意外地挣了一点加工费，虽然利润薄弱，但在关键时刻能得到同行的认可，是我们万万没有想到的，这是对我们人品以及茶品还有现场对原料的把控能力的高度认可。到消费者手上的一饼古树生茶，要经历采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干、包装、运输等多道工序，任何工序出问题都会导致茶叶品质不良，而消费者不会也没有义务理解并接受你的缺陷，他要的就是一杯干净而口感完美的茶汤，除非你是网上9.9元的垃圾茶，那个反而没有客户谈论口感不好。
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实体店的分享模式
茶叶做好以后，顺理成章的就是要分销。由于我们的模式主要是针对懂茶的发烧友，所以必然要有试茶的环节。但疫情仍然反反复复，我们的试茶工作就变成了一边看疫情的情况，一边约客户的时间，还不能让客户集中试茶，尽量减少人群的聚集量。每次客户见面，经常抱怨，要喝一口正宗的古树茶，真的是太难了。而外地的客户，就只能将他们喜欢的主打产品寄一两泡茶样，喝后在网上交流后下单，就这样静悄悄地完成我们新茶回来的大部分销售工作。
自从去年提出“为品牌赋能，为茶艺立心”的理念以来，已经在全国有十家左右的合作品牌。这是我们做茶以来反对加盟的一种新的尝试。我们有茶山的初制所，能拿到一手的原料，同时有自己的品牌以及品牌实体店，所以经常会有想入茶叶行业的朋友来咨询加盟，我们都会耐心地讲解，我们为什么拒绝加盟，因为从长期的角度看，做普洱茶应该是时间的朋友，普洱茶的秘诀是越存越香，可长期存放，所以建议创业者如果要长期从事这个行业，就应该有自己的品牌。而且，如果非要加盟，那就应该加盟一线品牌，但一线品牌动辄上百万的投资门槛，这样的投入，已经不适合创业者了，试错的成本太高了。而我们会根据客户的实际情况，在客户开店之前，帮咨询者免费做一份分析方案，让他们清楚地知道大概的成本以及风险所在，如果不适合或者不能承受相应的风险，那就提早改方向，不要等到投入了才后悔。毕竟，初创公司能活过三年的不到10%，知道困难所在，才能够更好地避免风险。
总结我们遇到的加盟者，大部分是不懂茶的。有的是因为学了一下茶艺，拿到了初级茶艺师证，就觉得可以开个茶叶店，可能比打工强。有的是有一定的经济实力和圈层以后，想找一个能长期经营的项目。这两种情况虽然不同，但共同点就是对茶业理解不够深刻，把茶叶实体店的经营看得过于简单，本来是简单的买卖关系，但在茶叶里就很难做到简单。因为这个行业存在了上千年，茶叶的分类知识繁多以及客户的喜好不同，导致卖茶要掌握的基础知识比较多，盲目入行会导致心理落差很大。就像我们认识的一个朋友，在加盟了某知名普洱茶品牌一年后，亏了不少钱，有一天突然问我们，普洱茶还要分台地茶和古树茶吗？为什么我加盟的时候没有人告诉我？我们说这是非常基础的知识，我们以为你知道。像这样的例子不在少数，这就是我们反对盲目加盟的原因，我们都会交学费，但不要不明不白地交。
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短视频分享茶叶知识
为了更好地普及茶叶基础知识和传播我们的品牌，我们也会抽时间录制一些干货视频，详细讲解古树茶的基础知识。主要是在抖音和微信视频里发布了。在抖音发布了一段时间后，抖音官方来电邀请我们开通抖音小店，我们也开通了，上了一些性价比高的产品，但从来没有卖出去过。然后抖音官方有来电告知我们的视频虽然讲的是干货，但超过了一分钟，完播率不高，很少有人耐心看完一分钟以上的视频。给了我们几点建议：1，最好找小姐姐拍摄短视频，内容不重要，重要的是创意，你懂的。2，控制在十秒左右。3，产品最好是50元左右一饼的，比较好卖。这些都是抖音的大数据，我们看了一下，其他都好说，可以改，但是50元左右一饼的古树茶实在是找不到，更何况还要赚钱。但是对方回答：“抖音上几十元的古树茶很多啊？”我们能说什么呢？古树茶一饼的人工成本都要接近50元了。所以我们还是坚持我们的原则，也没有找小姐姐录视频，仍然讲干货，慢慢还是吸引了一些懂茶的发烧友。
在线上效果不是很明显，但在线下的实体店却越来越好。主要的客源就是客户介绍客户。偶尔也有看了我们公众号文章加我们来买茶的。线下的优势就是能够全方位的体验普洱古树茶的全部优点，包括嗅香、回甘生津、茶气、体感等，还可以一起交流茶叶知识及茶文化。客户的确需要引导，任何高级的享受和体验都需要方法和步骤，越是好喝的茶叶就越需要讲究泡法。每当我们能够全面展示一款茶叶时，引起的共鸣更深刻，成单率也会更高。于是引发我们更深层次的思考，既然我们是一辈子做茶了，那能不能从更高的维度，或者从每一个细节去提升我们对茶叶的认知，从而建立我们自己内部的提升和学习的方向。当我们的认知水平提高了，才能更好地服务和引导客户，那么茶叶的销售也就不会有太多的问题了。
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向内提高认知
有了想法和方向，很快我们就理出了头绪和框架。我们把我们公司内部的茶艺师级别分为五个：初级、中级、高级、超级和大师，每个级别都有相对应的学习目标和需要掌握的基本技能。当我们看到这个框架以后，我们自己都惊呆了，因为我们每个人都只是一个合格的初级茶艺师而已，连中级茶艺师都还没有达到。同时发现我们平时的自满和夸夸其谈是多么的幼稚。当同事和客户看了我们对茶艺师的职业晋级规划后，很多人都开玩笑地说：这下一辈子都有事情做了，没想到一个小小的茶艺师要学的东西太多了。有了目标和方法，实际上就有了提高认知的具体路径，不但不会迷茫了，而且企业就正式进入了学习型的公司行列。
随着我们对内“提高认知”的不断学习和实践，发现效果立竿见影。每当我们完成一个课题，很多现实的问题就迎刃而解。实证了一切问题都是认知的问题，你永远挣不到你认知以外的钱。比如我们以前比较反感做茶会，总觉得茶会很难组织，而且吃力不讨好。尤其是帮助客户搞联谊茶会，更是要综合考虑很多问题，但客户往往只会给微薄的茶水费。有了从内部提升价值的想法后，我们开始研究茶会的举办流程及标准，以及不同茶会的实战目标，并形成相应的PPT，不但客户看了很满意，愿意给更高的服务费，而且内部也有了清晰的实操手册。所以KPI是每个企业壮大的必经之路，要想发展，早晚要有文化、有制度、有标准的全套系统。
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茶道精神
在做茶的路上，最难的是对中国茶道的理解与阐述。这个课题我们在很多文章都有谈到，但很难用一种方式或者几句话讲清楚。我们也跟不同的人探讨过中国茶道的精髓是什么？我们跟茶农探讨，茶农说：“不知道，我只知道把茶做好，才有收入。”我们跟商人探讨，商人说：“管他什么道，把茶卖出去就是好道。”我们跟客户请教，客户说：“能够以合理的价格买到好茶，就是公平的茶道。”有人说，中国茶道已经没落，早就被日本茶道甩的很远了。这一点我们是极力反对的，虽然日本的茶道精神：和、寂、静、清被很好地传承下来，而且形式上的美学也达到了一定的高度，我们不否认。但中国的茶道并没有衰弱，反而以更加强劲的势头在反弹。这一点需要我们花一个单独的段落讲一下。
茶业是一个全产业链的生态系统，要看茶道，我们不能光看小姐姐在茶桌上的婀娜多姿来断定是否有茶道，我们必须从茶业的每一个环节去寻找并发现行业的精髓在哪里。当我们多年前才开始跟老班章的茶农合作制茶时，有一次我们买的烧火木材不符合标准被茶农训斥时，我们看到了制茶的细节和精神，因为柴火的质量会影响火候，从而影响茶叶的口感。我们也看到很多的同行在每年一步一步地改进制茶标准和工艺，从多年前的初加工厂到现在的精致工厂，每一个人进厂都要穿戴专业服装并消毒。我们也看到身边的茶艺师，为了一个出汤的动作每天不停地反复练习。这一切的努力只为了客户喝到茶汤的那一刻，就能立马感受到茶叶中包含的干净、敬业、工艺、力量、自然、原生、爆发等综合之美。这就是中国的茶道，用一句话概括：“在精益求精中探索并完成精神的升华。”这一点，稻盛和夫比任何日本人理解的更透彻，他认为人生的意义是，在离开的那一刻，灵魂能更为纯净些。
在不同行业里，都有大师的存在。但大师与大师是有区别的，有时候真假大师很难辨别，有的真大师看起来像假大师，有的假大师看起像真的大师。正应了红楼梦那一句“假作真时真亦假，无为有处有还无。”只要去过茶叶产区的人都知道，茶叶大师比比皆是，厉害人物层出不穷。但行家根本不去听大师讲了什么，或者有多少人吹捧，而是看大师做了什么。如果是做茶的，不用多讲，一泡茶下去，是不是真大师，心知肚明，因为茶叶品质是不会因为大师的包装和气势而改变的，茶叶的综合口感包含了原料和工艺的一切环节。只有不懂茶的小白才会在乎大师的头衔和包装出来的气场，还有故弄玄虚的神秘。而真正的大师往往平易近人，谦虚谨慎。见面没有客套和伪装，直接拿出好茶，满心欢喜地给客人分享，不经意间让客人感动于茶汤的干净醇厚，不显山不露水，敬佩之意由心而发。
在一个个实干的茶叶参与者身上，我们看到了中国的茶道精神，也看到了中国茶叶的美好未来。茶道是虚的，但需要无数人的实干才能完美诠释出来。我们国家的战略已经从快速发展转变为高质量发展，同理，我们的茶叶也一样，早就产量过剩，我们现在连最底层的老百姓都不缺茶喝，缺的是一口干净的好茶。我们在跟我们的老前辈聊茶时，他们回忆起年轻时喝过的无农残的手工茶，是他们年轻时最美好的回忆之一，他们回忆时那稀缺的牙齿露出的笑容是我们奋斗的希望也是我们奋斗的方向。对于这些年过七旬的老茶客，对茶叶的美好回忆已经跟初恋等同了。
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带责任前行
有沉重的责任，才能坚定地前行。每个行业存在的价值不是行业本身决定的，而是由从业者的高度与认知决定的。社会的和谐高效发展靠分工，价值的体现是服务他人。茶叶如是，悦人悦己。茶人经不断尝试与传承，做出一杯自信的茶叶，分享给有缘喝到的人，茶汤包含情谊，超越物质，直至精神，是我们生活中最易得、最有效的“灵媒”，一口醍醐顶，专注纯洁心灵，利他提升灵魂。这就是我们茶人应有的精神和目标，也是我们无所不在的茶道，也是我们《古树迷宗》2021年的所感所悟。
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感恩
感恩所有的朋友及我们尊贵的客人，写到这里我脑海里闪出很多的形象：威威老师、卓老师、王律师、英儿、蔡姐、洁哥、刚哥、杨总、永强、酸姐、嫣姐、张哥、李姐、刘哥……
我看到你们的笑容了。
