在喝茶时，香气纯净高扬、水含香显著，会为一款茶加分不少。

茶叶的香气并非一成不变，保存环境、存放时间长短，以及实际品鉴时的冲泡方式等均会对茶品的香气表现造成不同程度的影响。

如果茶友们喝的是一款普洱新茶，在品饮时注意哪些方面会让茶香更高扬呢？

常年饮茶的茶友都会有类似感受：天气晴朗时喝茶，香气明显高于阴雨天的时候。干茶潮，香气无法充分发散出来，喝起来口感也较平时更低，水味稍重。

因此，如果是喝茶时比较注重香气体验的茶友，应尽量挑选天气晴朗的时候进行品鉴。

今天这个大晴天，

我们就以昔茗堂【2019年景迈】为例，

讲讲如何冲泡可以最大发挥出它的香气。

【2019年景迈】

冲泡时水温高一些，有利于芳香类物质的析出，加上现在是冬季，气温较低，我们就选用100℃沸水冲泡，使茶香更加高扬。

老话说：“香靠冲，汤靠吊。”

“香靠冲”，指的是选用高水线快水猛冲，让沸水和干茶快速充分融合，茶叶内含物质快速析出，茶香被充分激发出来，从而可以呈现出香气高扬的特点。

所以第一泡我们用高水线快水猛冲，快速出汤，入口香气浓强，汤香融合度极好，挂杯香独有的兰香非常持久。有着新茶的苦味，但很快化开。

随着条索自然吸水松散，香气进一步散发独有的纯爽气息。

“汤靠吊”，指的是冲泡时选用细水线缓缓注水，茶汤更加柔和细腻，香气层次感也会更为丰富。

之后几泡，我们就细水线缓缓注水，快速出汤。前4泡能全方位感受到浓厚的茶味，舌底鸣泉山野气韵独显，生津强烈。

越往后，口感上香甜与强烈的回甘融为一体，甘润持久，让人陶醉。随着气韵的积淀，出现背部发热、打嗝等明显的体感。

随着内含物质的降低，苦味的逐渐减弱，其甜味相对也更加突出，让人喝到古树茶骨子里透出的点点木质感与甜味的融合，甘润感沁人心田。

这款新茶景迈10泡以后，每一口茶汤入口都如一杯甜甜的蜂蜜水，绵滑而润甜，淡而不寡，香气恰到好处。

除了上文提到的几个方面，做好冲泡前的温杯、醒茶等准备工作，选用吸附性相对较小的白瓷盖碗和开口较小、聚香效果更好的鹰嘴玻璃公道杯等等，注意这些小细节，同样有利于在品茶的过程中充分感受茶香。

一起感受景迈山古树茶独有的“甜”味

快来试试吧！