中国是茶的故乡,有着悠久的种茶历史。同时,中国也是礼仪之邦,有着严格的茶礼仪。
尤其在招待客人倒茶的礼节上十分讲究,倒茶要是倒得好宾主尽欢,要是倒得不好,有可能最后不欢而散。
以下罗列的皆是为客人倒茶失礼的做法,小编在此提醒大家一定不要这样给亲朋好友倒茶。
错误1:茶具洁净不够
在正式泡茶之前,与客人交谈过程中,应当用开水烫一下茶具,以表示对客人的尊重。且当着客人的面给茶具消毒清洁,更能让对方安心。
泡茶过程中,茶具的底部很容易沾湿。倒茶时,如果公道杯底部滴水下来,会给人一种不干净的感觉。
在倒茶前,先把公道杯在茶巾上蹭干,避免底部滴水。使用其他茶具也一样,譬如把茶杯递给客人时,也要先把杯底在茶巾上擦干,保证客人在使用杯子时是干爽的。
还要注意给杯子垫上杯托,防止水会烫伤手,让客人不能端杯子品茗。
错误2:过高倒茶
泡茶时可以“悬壶高冲”,但倒茶时不可将公道杯举得高高的,滚烫的茶汤倾泻而下容易溅到客人。
而且过高倒茶,更容易让茶汤的香味散失,还会导致泡沫增多,影响茶汤的色与香。所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子,以不会溅出茶汤的高度为宜。
错误3:厚此薄彼
分茶时最忌讳这位倒得满满的,那位只沾湿个杯底,茶多的觉得你在茶满欺客,茶少的容易让人觉得主人家故意怠慢。
所以分茶时要尽量均匀,不要厚此薄彼。此外,倒茶七分满就好,利于品味闻香,观赏杯中汤色。
在客人比较多的情况下,往往一泡茶汤不够分,可以将两泡茶汤混合在一个公道杯里,再给客人斟茶,避免茶汤滋味过淡或过浓。
错误4:不及时续杯
茶喝完之后不斟茶,场面就会很尴尬。客人一饮而尽,往往是因为十分口渴,这时主人家更要及时续杯。给客人续的茶,切记不要是冷茶,因为这有下逐客令的意思。
当观察到客人杯子里的茶一直没动,就要观察一下客人是否身体不适,或是泡的茶不合客人胃口。
身为主人,还要注意不冷场,引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏,随时注意客人的喝茶的节奏和感受,让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。
虽然是招待客人,但自己也要品茶,不仅仅是尊重客人,还能了解泡出来茶的浓淡,并及时调整。但注意喝茶不要过多,主人喝的茶过多去厕所,把客人晾在一边也不好。
以上就是最基本的接待客人倒茶的礼节,泡茶看似简单,但以茶待客这件事更需要多些细心,才能最大程度的尽到主人家的情谊。
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