红茶是中国六大茶类之一，同时也是国际茶叶市场贸易量最大的茶叶，红茶起源于福建武夷山的桐木关，属于全发酵茶，发酵度在百分之八十以上，由此形成了汤红味甜的特点。

红茶的功效

红茶经过发酵之后，茶多酚通过氧化、聚合，形成了茶黄素和茶红素等物质，茶多酚和咖啡碱含量明显减少。刺激性有所下降，对胃肠道的生理调节与疾病预防起着诸多作用。

1、红茶可以去除油腻、帮助胃肠消化

2、红茶中的多酚类化合物具有消炎杀菌的作用

3、红茶中的咖啡碱含量虽然有所降低，但还是有一定的提神效果。

红茶在冲泡的时候，按照茶水比1：50进行冲泡，水温控制在90℃左右，出汤时间在10秒左右，看个人口味调整。

红茶的分类

在我国，按照红茶的发展历史和工艺，红茶可以分为，小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

[1] 小种红茶

小种红茶是世界上出现最早的红茶，距今已400多年的历史了，小种红茶以正山小种为主。

这里的正山小种指的是传统烟熏小种，只有出自武夷山桐木关，用当地的油松熏焙而成，具有松烟香气，桂圆汤味的小种红茶，才能被称作真正的“正山小种”。

[2] 工夫红茶

红茶在西方国家畅销之后，国内其他茶区也纷纷加入红茶的生产中，因为不同茶区的环境不同、树种不同、制作的工艺也不尽相同，由此形成了各自的特色。

通常我们会按照产地来命名，比如安徽的祁门红茶、云南的滇红、广东的英德红茶等等。

[3] 红碎茶

最后就是红碎茶了，它是为了适应西方人浓鲜的口感和追求效率，应运而生的一款茶。

红碎茶不是每个品种，而是一种工艺，将茶叶切碎、揉捻，然后进行发酵烘干。它的浸出速度非常快，所以很不耐泡，现在比较多的还是做成茶包，一次浸泡之后加入奶、糖等做成调饮茶。

历史和现状

红茶早期以出口为主，咱们国家很少饮用红茶，其主要目的是出口获取外汇，由此可见红茶在当时的重要性，抗日战争爆发后，红茶产区相继沦陷，需要开辟新的茶区来赚取外汇，滇红就是这个时候产生的。

改革开放后，武夷山的金骏眉的出现，带动了我国饮用红茶的潮流，到现在几乎每个茶区都会有红茶生产。

因为篇幅所限，这篇文章只和您简单地聊了一下红茶，更具体深入的内容小白后面会分别出单独的文章讲解。

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