【私信作者,了解更多古树】
经常喝普洱茶的茶友应该都知道六大茶山,这里详细说一下,所谓六大茶山是在明清期间开始盛行的,被誉为“古六大茶山”,现在出现了“新六大茶山”,怎么来区分呢?主要是分江内和江外,“江”指的就是澜沧江,江内就是原有的“古六大茶山”,江外就是现在的“新六大茶山”。
这些年来“新六大茶山”的名声越来越大,明显有超过“古六大茶山”的趋势,接下来把各自都包括哪些山给大家列举一下。
江内六大茶山(古六大茶山):蛮砖、革登、倚邦、莽枝、攸乐(基诺)、曼撒(易武)
江外六大茶山(新六大茶山):布朗、巴达、勐宋、景迈、南糯、南峤(勐海)
这样一看,大家就比较清楚了,以澜沧江为界限,把版纳地区最出名的12座茶山做了划分,当然有人会说冰岛、忙肺,昔归怎么不在,这些都是临沧产区,这里的江内和江外12座茶山主要指西双版纳州的。跟临沧是两个不同的地州。
云南古树主要也是集中在这两个地州,而普洱也有一些,并不多。但是为何茶叶都以普洱茶来命名?主要是因为在古代普洱(古代叫思茅)刚好在临沧和西双版纳之间,是茶叶的交易中心,最著名的交易中心就是普洱的宁洱县,之前的贡茶茶厂也是在那里。
整体的大家有个概念了,我们之前说的班章、老曼峨都属于布朗山,薄荷糖、麻黑属于易武,十二座古茶山上会有很多寨子,口感差异也比较大,大家不要弄混了,版纳地区主要的茶山就是我上面说的那12座,寨子就多了,班章、刮风寨、章家三队、曼松等等。
今天,我们要说的是南糯山,以香气而闻名
第一,我们还是先看看这里的历史和地理
南糯这个名字也是傣族的语言,在傣语中是“产美味笋酱的地方”,很久以前,这里居住的是爱尼人,山没有名字,后来爱尼人喜欢把吃不完的笋做成酱菜,有人经过,觉得这里的笋酱非常好吃,慢慢就把这里叫了这个名字,从景洪开车到南糯山也就30分钟,从南糯山再过去15分钟就到勐海了。这里位于北回归线上,被誉为“气候转身的地方”。
我们之前到了南糯山比较有代表性的半坡寨,全村27户人,100余人,以哈尼族为主。海拔1400米,年平均气温17度左右,年平均降水量1350-1500毫米。如此好的自然环境,的确是产茶叶的好地方。
第二,我们来看看古茶树的情况
整个勐海县号称古茶园4.6万亩,其中南糯山就有1.2万亩,是勐海县古茶园分布最多的地区,占了整体的30%,南糯山的古茶树也主要分布在9个自然村,半坡寨最多,3700亩,其次是姑娘寨,1500亩,竹林寨也有1200亩。虽然是同一个山脉,但是不同的寨子之间,口感还是有一些不一样的。
半坡寨在南糯山这么出名除了古茶园面积比较大以外,还有一个原因是,在半坡寨有一棵800年的古茶树,哈尼族称茶王树为“老博博玛”,这棵“老博博玛”已经被西双版纳州作为重要古茶资料保护起来了。
当我走到“老博博玛”跟前,可以用余秋雨先生的一句话来表达当时的感觉:
“枝干虬曲苍劲,黑黑地缠满了岁月的皱纹,光看这枝干,好像早已枯死,但在这里伸展着悲怆的历史造型,就在这样的枝干顶端,猛地一下涌出了那么多鲜活的生命,矫情而透明。”
第三,我们来看一下茶叶的口感
整个南糯山,都比较有特点,就是香气,半坡寨更甚,干茶有淡淡的荷花香,泡完湿茶后有一股梅子香,等到过了三泡充分融合后,香气入汤,果香和兰花香慢慢会释放出来。
整体的口感就是苦短甜长,香气逼人,略有涩感,叶子肥厚柔软。
不同的海拔,不同的气候,不同的土壤,不同的品种,不同的民族,每一片茶叶就像是被大自然雕刻出来一样,都各具特色,与众不同。
第四,我们最后来看看价格
大家可以看到,半坡寨的价格是在逐步提升的,并没有出现冰岛和班章的那种暴涨,也说明其茶叶市场的稳定,也有可能是产量比较有保证。
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