你好，这是“约茶记”第148篇原创文章，我是茶小麦。

本文导读：前几日福建朋友邮寄过来的福鼎白茶贡眉，寿眉，还有些许白毫银针，一直没舍得品饮，趁着今日得闲，找两个朋友约茶去。

到了茶室，其中一位朋友兴致勃勃说道，大家或许都知道有名气的福鼎白茶，云南其实也有生产白茶。今日大家有口福了，尝尝福鼎白茶，咱再对比着尝尝云南白茶。随即，从包中拿出已备好的白茶，齐排排放在茶桌上，称好克数，放入茶荷中。

拿起茶荷，对比外观，云南白茶由于是大叶种的原因，外形要比福鼎白茶粗犷，毫多，二者色泽上也有区别，云南白茶色泽黑白相间，福鼎白茶银白灰绿。

大家谈论外观的同时，这边水已烧至沸腾，为了能够对比强烈，有人提议，采用功夫泡，同时冲泡，出汤，大家纷纷点头同意。

茶样准备的是福鼎白茶寿眉，云南白茶。各投入相同盖碗5g，水温95度。

品饮几泡之后，就汤色而言，云南白茶汤色清亮透彻，随着次数增加，汤色由黄转红进而又转黄；不同的人对香气感官感受也有不同，香气有的喝到了蜜香，有的则是毫香，花香。

福鼎白茶汤色杏黄明亮，几泡之后色泽变化区别不显著。大家都一致觉得，福鼎白茶香气毫香，花香杰出。论滋味而言，云南白茶香醇并有厚重感，回甘显著，福鼎白茶浓醇甘爽，回味清甜，两款都不失为佳品。

喝完几泡之后，一位茶友说道，这白茶属寒性，我胃不太好，还是少喝点，品饮几泡已足以。

说到合理饮茶，每一款茶都有自己独特的属性，并有属于自己的饮茶时间，春适饮花茶，夏适饮绿茶，秋适饮青茶，冬则试饮红茶。

白茶一年四季都可以喝，因人而异，唯独数夏季最适合，富含多类氨基酸，具有解毒，退热祛暑的功效，夏天喝白茶还可以防止中暑，具有较高的药用价值。

说到保存白茶，其中一位茶友提到一个关键词“储藏环境”，我们几个聊了好一会儿，总结白茶保存注意事项如下：

第一点：避免杂味；茶叶的吸味性很强，很容易吸附到杂异味，所以仓储环境一定不能有异味。就像我们打开茶叶包装不封口，长时间之后茶叶香气会散失，杂异味会很明显。

第二点：注意温湿度；存放绿茶需要放入冰箱保鲜，白茶则只需要常温即可。但过高的温湿度，都会影响白茶后期陈化的品质。

第三点：流通空气性要求；仓储环境需要在相对密闭的环境中，不可过分的通风，这样会很容易流失香气。

对于仓储陈化环境还有很多细微具体的条件需要去注意，几人都感慨喝茶不但要好好喝，还要好好学。这次约茶对比品饮云南白茶和福鼎白茶，感觉真心不错，收获满满，大家各自都有自己比较喜欢的白茶，说到这里你更喜欢哪个呢？

本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小麦，观点仅代表个人，图片来源网络（如需转载请加微信：East0223）【更多知识和故事持续更新，敬请关注】