茶山日记发出后，打电话和留言要茶的不少，谢谢捧场。很多人纠结同一个问题，明前茶太贵，值不值那么多钱？看来这是个热点，统一回复。
说明前茶，要确定地域。在湖北南边，云贵两广和福建部分地区，气温高，春节后就有新茶。明前茶不算个事。我们只说黄冈本地明前茶。
网红茶园打卡（李彦蓓供图）
茶叶萌芽，主要取决于两点。一是品种，有些品种发芽早，有些发芽晚；二看气温，海拔越低，气温越高，发芽越早。
先说产地因素。所谓明前茶，实际上说的是茶园的第一批鲜叶制作的茶。以红安为例，老君眉茶今年是3月22日开园，海拔450米的游仙山林场生产1200斤高等级绿茶，到4月6日完成。按时间段，都算明前茶。海拔800米的老君山林场，气温比要低3度，3月27日还遭遇一场大雪，更采不到多少茶，期间每天只能生产几斤十几斤干茶。也就是说，高山茶园里，基本上没得什么明前茶。这是告诉大家，仅仅看清明这个时间节点是不靠谱的。如果有人跟你说高山明前茶，你得留个心。
再说品质因素。喝茶喝什么？绿茶的核心成分是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸的滋味是鲜爽；茶多酚的滋味是苦涩。二者相辅相成，构成了先苦后甜涩后回甘的基本风味。鲜叶越嫩，茶氨酸滋味占上风；鲜叶渐熟，茶多酚滋味占上风。明前茶的长处是鲜爽度高，缺点是不耐泡。红安有个很形象的说法，不耐泡的茶，没“掺头”。没“掺头”不能说是优点。
再说价格因素。明前茶贵在哪？贵在人工上。明前茶的芽叶又小又嫩，1斤干茶需要5斤鲜叶，大约5-6万个芽头。加上萌芽少，采摘同样数量的芽叶，采工要走更远的路，花更多的时间。开园头几天，采工每日只能采到2斤鲜叶，按每斤50元付酬。1斤茶，仅采工工钱就要250元，老君眉的明前茶价格在千元以上也就好理解了。搞过工业的知道，工资的营收占比在25%以下才合理。
还有一个原因，明前茶产量极低，需求大于供给，价格自然高居不下。
明前茶是什么回事，说清楚了吧！你品，你细品。
追逐明前茶的人多，做明前茶是笔好生意，红安县城关镇铁山村茶场今年因此赚了一笔好钱。
铁山村比较偏远，前两年戴了顶不太好的帽子——“软弱涣散村”。县委县政府组织帮扶，林业部门与铁山村结了帮扶对子，老君眉茶场收了个“表兄弟”。这次帮扶成就了一个典型的“老君眉+”案例。
镇干部和村民在铁山村采茶
王德福是铁山村新任村主任。他说过去戴上“软弱涣散村”的帽子，原因很复杂，其中集体经济薄弱是主要原因之一。2018年，全村集体经济收入只有12000元。手里没把米，腰杆不硬挺，说话没人听。
铁山村有120亩茶园，始建于上世纪80年代。茶园以每年4000元价格承包出去，因管理不善，处于半荒废状态。2019年，村集体收回茶园，老君眉茶场着手对茶园进行改造。
长年失管，茶园生态条件尚可。去年秋天，老君眉茶场参照有机茶园标准，进行了改造；到冬天，又派遣技术人员前来指导茶园管理。半年过去了，铁山村茶园重新焕发了生机。
王德福坐在“绿色钞票”上
今年3月22日开园，铁山村开始采茶，前后共采了1300斤鲜叶，每斤25元劳务费付给采茶村民，这一项给村民增收了4万元。老君眉茶场安排高级技师，对铁山村的鲜叶精心加工，共得明前茶322斤。经过检测，各项指标合格，老君眉茶场特许这批扶贫攻坚茶，使用老君眉商标及包装。
铁山村的农民也机灵，拿着茶去找县委书记报喜。县委书记一过问，等于是做了广告。截至4月10日，这批茶已经卖出了300斤，售价每斤780元。
过去是每年4000元，现在已经达到24万元，老君眉的技术输出，使铁山村这片小茶园立马增效60倍！
铁山村出产的老君眉茶
有钱的感觉就是爽啊，王德福很开心，可当他听说，老君眉核心茶园每亩能产高档绿茶7斤，而铁山今年产量还不到3斤，眼睛又瞪圆了。
文：周刚（湖北广播电视台休闲指南频道栏目编导、老君眉茶品牌顾问）
本期照片由铁山村王德福提供
