夏日炎炎，很多客人问我，茶叶是否可以冷泡？

对身体有没有影响？怎么冷泡比较好喝？

关于“冷萃”的二三事，一一给大家来讲一讲。

所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

喝“冷泡茶”，除了可以预防失眠，还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用。

茶叶中的咖啡因具有提神作用，这也是为什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出，避免人们失眠。

研究显示：冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。

此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”还有助于人们控制血糖。

虽然冷水泡茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶”。

发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。

以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

从上述来看，冷水其实适合泡凉性茶，凉+凉，哪怕数据研究再怎么说明有诸多好处，其实我个人还是认为对身体不好，尤其是女性——

正常情况下人的身体都是喜温怕凉的，女性宫寒体寒体质的居多数，这跟吃冷饮一样一样的，多了不好。

所以，寒气重，体质偏寒，肠胃不好的朋友最好不要喝冷泡茶，热饮为好，以免对身体健康造成不利的影响。

茶友们夏天都怎么喝茶呢？

有什么有趣的茶事可以

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