一、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶主要产区，有武夷山、建阳、建瓯等地，产品主要有武夷岩茶和闽北乌龙。武夷岩茶包括武夷大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种和名枞及品种茶;闽北乌龙茶包括闽北水仙和闽北乌龙，其中以武夷岩茶品质最佳。

二、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶主要产区，有安溪，华安，永春等地，以铁观音最具代表性。

三、广东乌龙茶

产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等地。以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单枞最为著名。

四、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶系清朝初年由福建传入，主要有文山包种、冻顶乌龙和红乌龙等。

不同产区的乌龙茶的特点是不同的，它们都有自己的代表产品。