“狗脑贡”绿茶,名拙茶优显不俗,茶与狗的故事,万物皆有灵

作者:悠然品茶 时间:2022-08-27 阅读:249

“狗脑贡”绿茶,名拙茶优显不俗,茶与狗的故事,万物皆有灵


炎帝神农氏


“狗脑贡”绿茶,名拙茶优显不俗,茶与狗的故事,万物皆有灵


狗脑山


❶“狗脑茶”的原产地。“狗脑茶”也称为“狗脑贡茶”,“狗脑贡”等,是古代先民进贡给朝廷的贡茶。“狗脑贡”属于炒青绿茶,为历史名茶。首创于公元1084年,宋元丰7年。原产于湖南省郴州市,罗霄山脉南端的资兴市,汤溪镇境内的”狗脑山”一带。❷“狗脑茶”名字的由来,须从“神农尝百草”说起。相传,在华夏形成之初,“炎帝神农氏”带着他的麒麟犬,翻山越岭跋山涉水,走遍千山万水,尝遍世间百草,为华夏子民们寻找着,世间可食之物与治病草药,以造福于千万华夏子民。有一日,来到一座无名山,不料因误食野果中毒,致神农昏倒在地,不省人事。幸亏身边的麒麟犬仙气十足,漫山遍野寻找来一种仙叶,将仙叶的汁液滴入神农口中,神农果然慢慢的苏醒过来,回味着口里的仙叶,感叹麒麟犬的忠心,就将这种仙叶命名为“狗脑茶”。当地百姓为纪念此事,将无名山取名为“狗脑山”。在资兴县志中有这样的记载:“宋神宗元丰七年,汤市一人中了进士,在此偏乡僻野可谓史无前人。为感谢皇恩进献“狗脑茶”。皇上饮后绝口称赞,又被“狗脑茶”与“炎帝神农氏”的事情感动,当即钦定为皇室贡品。”这就是,“狗脑贡茶”名字的由来。


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狗脑茶


❸“狗脑茶”的品质特征。外形:条索紧结细长,自然卷曲成型,满披银毫,色泽绿润鲜灵。香气:香高气扬浓郁,熟板栗的香气,利锐持久悠长。汤色:清淡优雅嫩绿,清澈明亮,晶莹剔透。经久耐泡,用工夫茶具冲泡,7~8泡后,味道不减。滋味:鲜爽醇厚甘甜,舌颊生津滋润,回味持久悠长,喉韵徐徐不退。叶底:嫩黄匀整,柔软明亮。


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狗脑茶


❺“狗脑茶”的冲泡。茶具:玻璃杯、白瓷盖碗组套。水质:选择中性水、弱酸性水、优质矿泉水、经过处理的自来水。不可使用呈弱碱性水,容易使茶汤,变深变暗变浑浊。水温:冲泡“狗脑茶”的水温控制在80℃左右为宜。冲泡绿茶的水温不宜过高。高温下,会使绿茶中的叶绿素被破坏,使茶叶变黄。高温下,茶多酚被过度氧化,使茶汤变黄。高温下,绿茶中的许多芳香物质容易挥发散去,使茶汤香气减弱。投茶量:以1:50的茶水基础比例计算冲泡即可。冲泡:★浸润泡:先注入适量80℃的温开水,盖过茶叶表面即可,放置片刻。★冲泡:采用“凤凰三点头”手法注水,使茶叶翻滚起来,茶香晰出。冲泡次数:绿茶的冲泡次数一般为3泡。当第1泡时,绿茶中的有效物质大量晰出70%左右;当第2泡时,绿茶中的有效物质晰出20%左右;当第3泡时,绿茶中的有效物质只剩余10%了。3泡过后,绿茶中的有效物质所剩无几,因此以3泡为度,多泡无益。结束语:“狗脑绿茶”,茶中精品。这茶名字,看后过目不忘。这茶味道,品后流连忘返。(感谢关注风轻云淡高山流水2900)


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狗脑茶


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