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对于普通人来说，茶最大的作用还是在于解渴，是一种饮品。

民谚说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶不仅是解渴治病的优良饮料，更是待客的传统礼品。

而在诗人那里，饮茶的内涵更扩大，已从实用的解渴、治病、待客功能，上升到欣赏、交游、娱乐、养性和艺术创作活动。

唐代诗人曹邺，写他品茶与做诗的体会说：

《故人寄茶》

半夜招僧至，孤吟对月烹。

碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。

六腑睡神去，数朝诗思清。

夜里诗友来了，月下烹茶吟诗。

看着碧绿的茶叶慢慢地沉到碗底，泛起一阵乳花和清香，喝到口里，精神一下焕发起来。

好象被堵塞的水流立即疏通，诗思就如泉涌发，几天都收不住。

诗人杜甫曾写他以茶引诗思的情景：

《重过何氏五首》之三

落日平台上，春风啜茗时。

石阑斜点笔，桐叶坐题诗。

翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。

自逢今日兴，来往亦无期。

这是一首五言律诗，生动描绘了何氏主人招待好茶，激发诗人创作的图景。

卢仝的一首七言歌行《走笔谢孟谏议寄新茶》，历来脍炙人口，人们推崇它是茶诗的代表作。

其中的“七碗茶”，刻画茶与诗思的神奇作用，非常透彻生动，可谓前无古人，后无来者。

一碗喉吻润，

二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

诗人们饮茶，从品其味道，进而玩其色泽，赏其形制，讲究烹煮方法、火候、用水、用具，以至饮茶的特殊环境等，所以总要亲自动手。

卢仝的名句是大家熟知的：

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

《走笔谢孟谏议寄新茶》是自煎自吃自赏，自得其乐。

白居易的《山泉煎茶有怀》却是自己煎了好茶，没有机会与爱茶的朋友共享，感到美中不足。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

晚唐诗人皮日休与陆龟蒙，爱茶，颂茶，专门写了十首唱和诗，分别歌咏了茶坞、茶人、茶笋、茶籝（篮）、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶等。

皮日休首唱一首，陆龟蒙就奉和一首。

他们热情描写茶乡的风情、茶人的疾苦、茶具的形制、制茶和煮茶的方法等，成为诗坛一盛事，也留下一份珍贵的茶史文献。

正所谓，书中自有颜如玉，诗中自然也有茶。

从以上的流传下来的茶诗中，我们能感受到古人品茶论道，追求哲理、修身养性的生活情趣。

其实，古往今来的文人墨客对于茶的精彩描述不胜枚举，闲来之时，可以一边品茶一边读诗，更添品茗意境。