人皆言普洱茶有韵味，到底何为韵味？也是众说纷纭，莫衷一是，各有说道。依波密多年对茶的理解（当然您也可能另有高见），普洱茶至少有“三大路六种韵味”。

一路为山头韵，其中又涵有两种不同的韵味。一为“本质韵 "，大叶种乔木普洱茶由于海拔高度、气候、土壤、植被及森林环境的差异所呈现的天然味道，可称之为“本质韵”。二是"工艺韵"，各个茶区不同的少数民族之间工艺制程不尽相同。如杀青的器具就有铁锅、铜锅、滚筒机，杀青用的燃料有柴火、煤炭、液化气等，微凋与摊凉也是就地解决在泥巴地、水泥地、瓷砖、竹席上。这些不同的器具与手法制程的不同，导致普洱茶的原料——晒青毛料产生不尽相同的滋味即“工艺韵”。

二路为体验韵。大家在品鉴普洱茶时，当美妙的茶汤滑过喉咙，敏锐的感觉器官系统立即会产生一系列的反应。首先在喉腔、鼻腔及肺腑之间呈现出醉人的韵味与体验。可称作体验韵。

体验韵里面至少函有三种不同的韵味，首先是“润滑韵”，对于普洱茶来讲，茶汤入口，润化喉头，滋润口腔，消除烦躁的感觉。从生理到心里给人以润泽。品饮到滑润的茶汤，虽没有口渴的现象，却使人喝了又想喝，是因为滑润的茶汤能带给人以舒适、充实和满足感。

体验韵最主要的是“甘甜韵”，甜韵好的普洱茶十分迷人，整个喉咙都感觉到甜丝丝的。最高级的甜韵穿喉过肺，深达肺腑，然后扩散开来，整个人的身心像泡在蜂蜜水里一样舒适欢快，再心浮气躁的人也会静下心来，静静地享受，甜韵给予人的感受是美妙的，没有体验过的无法猜度，任何语言的描绘都将感到贫乏。就像登临泰山的最高峰玉皇顶，只有身临其境者才能感受登泰山而小天下的气势。

体验韵里面最差的是“涩滞韵”，一些品相不好的普洱茶，品饮时没有滑口的感觉，反而有卡喉、锁喉、辣嗓子等阻曳感。实际上，我们的咽喉是可敬的物件，是入口的第一道大门，担当着辨别食物优劣的要职。喉头不舒服实际上这是抗议农残超标和工艺不成熟所带来的非自然无机物等有害物质，这是身体抗议和拒收的信号，可见上帝造人的时候是多么精密，信号给你了，就看你懂不懂，懂了就不要通过了嘛！

有人说，普洱茶的喉韵里面还有清凉韵，其实，这是多此一举的说辞，所谓的清凉韵即存在于甜韵之中，这是滥竽充数，诚不足道也。

第三路为“陈化韵”（简称陈韵）。普洱茶在后期的转化过程中，因时间、地点、温度、湿度、空气质量与气候的变化及不同的存储环境，也会展现出不同的风味即陈韵。当然，陈韵最复杂，有多种多样，有口感很美妙的陈韵，也有不好的陈韵。必须说明，好的陈韵体现出来的并不是“陈”。例如陈韵中的“参香”韵味，非但不“陈”，且极具活泼性，是令人讨喜的一种陈香化韵。

如上所述，普洱茶主要有:本质韵、工艺韵、润滑韵、甘甜韵、涩滞韵、陈化韵六种基本韵味，实际上不止于此，可能更多。业界盛传的普洱茶韵味丰富，并不是空穴来风。

总之，普洱茶的韵味是美好的，让人着迷的。正是风格不同的韵味，使我们丰富多彩的普洱茶世界争奇斗艳、异彩纷呈，使我们原本单调的生活，平添了几分乐趣。感恩普洱！感恩彩云之南以及生活在这块土地上勤劳而朴实的人们！【原创/波密】