普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-10 阅读:228

常喝普洱茶的茶友都知道,普洱茶有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。那你知道好的普洱茶汤色是怎么样的吗?


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


一款普洱茶好不好,它的滋味、汤色、香气会告诉你,那能不能用汤色辨别普洱茶的香气和滋味?


这个问题,就像在问能不能通过香气来判别普洱茶的汤色一样,显得没智慧。不管是普洱茶还是其他的茶,它的汤色由多个方面因素决定,如制作工艺、茶的品质、泡茶人的泡茶技术等。


口感和汤色不一样,每个人的味蕾敏感度都不一样,因此答案是多样的,而汤色是非常直观的一个东西,只要你不是色盲,就不可能指着黄色说是红色。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


普洱茶是什么味道?大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。


这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的普洱贡茶,其评语的是汤有色,但茶味陈化、淡薄。


无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚的境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。


其实,普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来,茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


1-3年普洱新茶:


这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉,刺激性较强;体现在茶汤颜色上,以浅黄、黄绿为常见的色泽。


新茶阶段的普洱生茶,内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大,因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。


这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


3-8年的普洱生茶:


经过三年的存放以后,普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。


这个时期的普洱生茶,多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化,比例关系不断发生变化,体现在茶汤颜色上,则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。


通常来说,年份越久的普洱生茶,黄色的特征会不断加深,逐渐进入橙红的阶段。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


10年以上普洱生茶:


人们在喝茶的过程中发现,在仓储得当的基础上,存放时间超过十年的普洱生茶,其茶叶品质会有质的飞跃,开始呈现出迷人的风味。


这个阶段的普洱茶生茶,茶多酚氧化程度较高,加之其他物质的变化,汤色由金黄色转为橙红和深红为主。


老生茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


在品茶时,第一口很重要,抿一小口,感觉一下两颊是否分泌出津液。茶叶内含成分中,有茶单宁和某些其他成分,能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。


并非凡是涩感都会生津,部分较劣等茶品,虽然茶汤很涩,但并不会生津,始终觉得口腔内部卷缩起来,两颊肌肉有痉挛般难受。


这种涩而不能生津,称之为“涩而不开”。


好的茶汤也是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄,令人恶心难看。


普洱茶的味道有不同,那好的普洱茶汤色是怎么样的呢?


虽不懂茶道,却也经常泡上一壶茶,最喜欢的便是普洱,普洱茶的温和稳健像是能满足人的空虚、寂寞、冷。


给自己沏一杯淡淡的茶,静品清茗,把所有的心事,委屈,思念全都稳妥地安放,情在心里,无言也温暖,有茶便知足!


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