今天存茶是为了以后有好茶喝。如果现在就存有好茶，还是抓紧喝吧，再好的茶仍是食品。舍不得喝，当古玩，你已不是茶的主人，成茶的奴隶了！我们是茶的主人。

一个目的：浓酽醇厚、越陈越香。

三项必须：第一，必须坚持生态古树为原料。第二，必须坚持传统加工工艺的三小项①轻度杀青、重度搓揉，②日光晒干、太阳味，③好水蒸、石磨压、自然干。第三，必须坚持自然干仓存放。

一个目的：浓酽醇厚、越陈越香

一、浓酽醇厚

浓，含某种成分多。酽汁液浓，味厚。浓酽：汁液稠，味道厚。厚与“薄”相对；醇厚：气味、滋味纯正浓厚。浓酽醇厚的意思：普洱茶汤水汁液稠味道厚滋味纯正浓厚。

二、越陈越香

这个词有点心虚不敢说，但又绕不开。越，“更加”的意思好理解→表示程度加深，无争议。“陈”：陈化、醇化、后发酵。“香”：香的变化，新茶的蜜香、花蜜香→中期茶的果香、梅香、杏仁香→号级、印级茶的参香、樟香、药香。在适宜的条件下，普洱茶可以长期储存，“越陈越香”成为普洱茶的核心价值观。

“越陈越香”的字面意思是：符合条件的普洱茶，新茶做好后干净存放，存放后发酵时间越长，味道也就越浓越香。“越陈”是时间过程概念，陈化、后发酵、转化是有生命的普洱茶最后一道加工过程，是品质的提高或再造的过程。“越香”是品质概念，越浓越香。

三项必须

“准普洱茶”后发酵成越陈越浓越香是有条件的，并不是所有的都能达到“越陈越香”。

必须做好三项必须坚持：

1、必须坚持生态古树为原料→原料是前提是基础

“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”“味最酽”的“酽”就是醇和浓，现在人们追寻的也还是普洱茶的醇和浓，也就是茶的内含物质要高。犹如要存酒，绝对不会拿38度的酒去存，绝对是度数越高越好。

2、必须坚持传统原始加工工艺的三小项→工艺决定未来

普洱茶是有生命的茶，没了生命或生存期短，如何转化？赖以转化的活性物质没了或少了，也就不可能有大的转化。

①轻度杀青、重度搓揉。②日光晒干、太阳味。③好水蒸、石磨压、自然干。

3、必须坚持自然干仓存放→最后一道加工过程

只要是经过了高温高湿的普洱茶，就算退了仓，也是滑得很但无喉韵了，甜得很但无回甘了，更突出的是香气没了。

干仓才能香气浓郁、喉韵悠长、回甘绵绵。

最后提醒茶友，今天存茶是为了以后有好茶喝。如果现在就存有好茶，还是抓紧喝吧，再好的茶仍是食品。舍不得喝，当古玩，你已不是茶的主人，成茶的奴隶了！我们是茶的主人！