■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络

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每谈起今年的普洱茶市场，有不少茶商摇摇头，往年不好做，还能咬咬牙熬过去，而今年的不好做，

任你咬破嘴唇都无济于事。不仅仅是因为疫情反复，而且是因为市场变化很大。现在某品牌的金融茶，都不香了！更何况，普通的廉价茶。

在普洱茶整体需求下滑的同时，白茶逆势雄起。

据上海市茶叶行业协会对上海市11家白茶销售商入户调查，2013年白茶销售总量为18500斤，销售总额180万，而2014年，销售总量急剧增长达104037斤，销售总额达到1863万；销售总量同比增长462%，销售总金额同比增长935%。

短短一年涨了1683万，这是啥概念？

对比这几年的茶叶流通数据，你会发现，白茶一直在翻涨。

在去年的茶品牌价值排行榜上，白茶已露出其锋芒。

在众多茶类中，白茶是除了普洱茶以外，唯一具有后转化价值的茶。

曾经为了模仿普洱茶，茶商们做了诸多的尝试，比如将普洱茶绿茶化。在普洱茶众多的模仿者中，白茶是模仿最成功的一个。

说到这里，可能会有茶友疑惑：“为何白茶现在才成功出圈？”

如果你关注白茶的发展史，你就会明白，云南大叶种的重要性。白茶的原料一直处于台地和普通乔木之间，然而，这些茶和素有高山云雾出好茶的云南大叶种来讲，简直是小巫见大巫。

是的，原料是它们的短板。不够丰富的内含物质，不足以撑起后转化的岁月之旅。

随着云南绿茶、云南红茶纷纷尝试成功后，云南白茶也走上了日程。现在，市面上已有不少品牌的云南白茶。在这里，值得一提的是，云南白茶的口感和传统白茶的口感有点不一样，和普洱茶的口感也相差甚远。

云南白茶的口感清甜沁心，没有普洱茶霸气苦涩，只有清甜如蜜，更加迎合年轻消费者的口味。

年轻的茶友对甜的东西从来都是来者不拒。甜的东西，能刺激多巴胺的分泌，能让他们感受到快乐。而，甜的东西，带来的味蕾感受是直接易懂，不需要兜圈，更不需要去猜。

对于普洱茶，一直存在一个短板，那就是“难懂”。

这对于新晋茶友来讲，普洱茶就像天书一样，什么香气，茶气，茶韵，喉韵，陈香，稍微不注意，就得交学费。

因此，对于非专业茶友来讲，他们根本没时间也没这个心思来感受茶的苦尽甘来，他们要的，更多是直接的味蕾感受，比如奶茶，甜入心口，体内的多巴胺快速分泌着，好快乐呀！

那普洱茶会不会被白茶取代？这肯定不会。虽然普洱茶“难懂”，仍有人是懂它的。