READING百茶百味·系列报道2021年，中国共产党成立100周年。在过去的一个世纪中，古老的中国经历了前所未有的变革，动荡、沉沦、重生再到伟大复兴。百年沧桑，苦难辉煌。在中国共产党领导下，国富民强，百业复兴。茶以一叶之轻，牵民生乃至国家民族之重。绿、黄、白、乌、红、黑，六大茶类，百花齐放，争奇斗艳，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重温传奇佳茗，品味经典味道，尽在“百茶百味”。

“茶中茅台黄金叶，一两黄金一两茶”。这说的就是“黄金茶”。

黄金茶是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。今年，保靖黄金寨古茶园与茶文化系统能荣膺第五批中国重要农业文化遗产。

这期“百茶百味”就带大家去看看名字就很shine的保靖黄金茶。

“黄金”的来历

在保靖吕洞山下黄金河下游，有一个古老的苗寨，它是全国传统保护古村落、全国文明村——吕洞山镇黄金村，这里地处云贵高原山脉断层处，北纬30°，这一中国乃至世界公认的茶叶产业带黄金地段，所产的茶叫保靖黄金茶，黄金村因茶得名闻名，素有“一两黄金一两茶”的美誉，是“保靖黄金茶”的源产地、发源地。

据《明世宗嘉靖实录》记载，明嘉靖十八年（1539）农历四月，巡抚湖广贵川都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。途经保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人中，多人染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨，染瘴气之随行已不能行走。

苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，茶汤饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶列为贡品。至此始，此处出产的茶叶在市场上就有了“一两黄金一两茶”之美名。

珍贵的“活态遗产”

其实，黄金茶在江西三清山及湘西保靖县、浙江西部的开化、淳安及江西东北部的玉山等县市都有种植，尤其是在三清山及湘西保靖县周边一带海拔三百到一千五百米的山麓分布最多，一般生长在海拔800米的深山老林里、或陡险的峭壁岩石上。

隐匿深山的保靖黄金茶名扬天下，源于因交通闭塞千年茶种而得以留存，被誉为中国农业遗产的珍贵“活态遗产”。保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，经考证保靖黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在生物遗传学上存在一定的亲缘关系。

保靖黄金茶早期春茶氨基酸含量高达7.76%，是同期绿茶的2倍以上，茶多酚含量25%，水浸出物最高可达到50%，叶绿素比其他品种同期高50%，味醇爽，浓而不苦，耐冲泡，具有高氨基酸，高茶多酚，高水浸出物和香、绿、爽、浓的品质特点。

走出一条“黄金路”