疫情虽还未消散，

春天却已悄悄然到来，

春茶，亦如期而至，

爱茶人的春天，是从一杯春茶开始的，

好似只有将那一大口鲜爽的绿意从唇齿间润入心脾，才算没有辜负了春光。

春茶

品得春茶一口鲜，胜似人间四月天

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽头采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，内含物质丰富，鲜嫩饱满，尤其是带来“鲜爽甜“的氨基酸含量多，泡之无需刻意的茶道茶艺，只需要一杯清水的帮助，便可清香留齿，让春色在舌尖绽放，回味久远。在忙碌又渴望闲暇的春天，还可用来抵抗春困。

初春的气候有别于其他季节，雨水多，阳光温柔，温度适宜，让春茶也有了其他季节的茶无法比拟的香甜温润。

沏一杯春茶，赏茶色青翠，观杯中茶芽浮沉，饮一口，清甜鲜爽的茶汤缓缓流经口腔，细细咂一口，幽幽的茶香萦绕在唇齿间，呼吸中！可谓妙极！

春白茶

一两春茶一两金

春白茶根据采摘时间可分为白毫银针、白牡丹和春寿眉！其中最能代表春茶鲜爽特点的，当属白毫银针。

白毫银针是顶级白茶，被称作“茶中美人”，其茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，清雅动人。

俗话说“春茶贵如油”，白毫银针便是这“贵如油”的春茶中典型的代表，她贵在高品质、贵在珍稀量少，贵在极高的收藏和养生价值，她代表了白茶的最高品质。

白毫银针的原料是积蕴了一个寒冬长出的初春嫩芽，茶叶中带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量丰富，使得银针毫香馥郁中带有幽幽花香，滋味清爽，口感鲜甜灵动。

新鲜的芽头要通过传统72小时日光萎凋工艺，再经干燥、挑拣、精制后才算是真正成品的白茶，数万颗茶芽才能做成一斤干茶，因此同一批茶青制成的银针数量极少，所谓“万千幼芽化为一份好茶”就是这个道理了。

白毫银针是是春天的产物，唯有采于清明前15天左右的茶芽，方能制作成精品春茶，谓之“明前”。

银针的采摘期即将到来，随着春季气温日渐回暖，茶芽会如雨后春笋般疯狂生长，茶农们必须与时间赛跑，在这短短的15天内尽可能多地采摘，只为这一口清鲜。但即使最娴熟的茶农，一天的采摘量也十分有限，这便是“明前茶贵如金”的原因之一。

今年，受疫情影响，春茶采摘面临极大挑战，复工茶农人员不足，让原本珍稀的银针更加珍稀。

白茶是“可以喝的古董”，是越陈越醇的独特茶类，在存放过程中，内质逐渐沉淀，汤水会变得愈发醇厚，香气层次会更加丰富，年份越高，其“三抗三降”的保健功效也会越显著。在白茶收藏圈，“喝老茶、存新茶”已经成为一种共识。

但不是所有白茶都值得收藏，只有高品质原料+上等工艺制作的好茶，在岁月流转中才能成就惊喜的变化，而春白茶代表了白茶的最高品质，是收藏的首选。

春日里，泡一壶好茶开启春天的模式，

壶中有久违的云雾山川，浪漫的春暖月圆，

更有超脱于浮华之外的真趣清欢，

春风十里，不如一盏春茶。