说到红茶和乌龙茶,想必大家对于两者都比较清楚,但是在很多的时候大家都在问红茶是乌龙茶吗?下面小编就给大家介绍一下来你这的区别吧!
红茶是一种发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
乌龙茶是一种发酵度约为20~60%,介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。
总的来说,红茶是发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,两者有很大的区别,口感、颜色和制作工艺都不同,胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶,乌龙茶含有多种矿物质,具有较强的分解,消化脂肪的作用。唯一有联系的就是红茶和乌龙茶都属于中国的六大茶类之一。