云南古茶园里的茶树是种子种植、有性繁殖，每棵树都有不同，因此在云南普洱茶中有独特的“单株茶”概念，普洱茶里的单株是指单独的一棵树。所谓的古树单株普遍是指有几百年树龄的单棵树，单独采摘后单独制作压成饼，也就是绝对的纯料。
古树单株编号
斗记古树单株，则是指使用500年以上树龄的古树作为原料来拼配奢侈级产品。
单棵树制成纯料量极其有限，而哪怕是同个山头同个村寨的古树单株每棵滋味都不相同，而同一棵树受气候的影响每年的滋味口感都存在差异，因此单株纯料无法形成有产量且品质稳定的产品。因而所谓的真正的“纯料”茶在市场是十分少的，现今市场上一些宣称为“纯料”茶的产品，大多指的是“同一产区的纯料”，从严格的角度来说，这些产品并不能算真正的“纯料”茶。
斗记“刮风寨编号001”单株纯料茶
斗记在2017年曾做过单株纯料茶，在5000棵单株古树里挑选了一批口感具有独特性的单株进行单独压制，制成单株纯料茶。2018年后，则全部做成古树单株拼配产品，这就是因为考量到单株纯料茶在口感稳定性、丰富性及产品延续上的局限性。所谓单株拼配，是指在产品的初制环节，仍采用单株纯料茶的工艺要求，单株单采单制。但到精制环节，则摒弃单株纯料茶直接纯料压制的生产路线，而是对初制好的原材按照拼配技术路线进行高端拼配，以达到产品口感要求，通过斗记的高端技术拼配，打造出风格化的古树单株拼配产品，让古树单株这一顶级原料在口感上得到最大程度的呈现。
斗记古树单株系列产品
斗记“宁、静、致、远”“泰斗”系列是斗记单株系列中主打的奢侈级拼配产品，代表斗记对当今市场普洱茶四种基本风格的定义，和对这四种风味的极致表达。
泰宁斗：甜柔风格；泰静斗：均衡风格；泰致斗：浓强风格；泰远斗：刚猛风格。
斗记“泰斗”
泰斗则是斗记古树单株终极拼配系列最极致的产品，是斗记所追求的“极致味道”。
泰斗产品规格为400g饼茶，每年限量500饼，是从5000棵单株中精选100多棵品质最好的单株拼配而成，拼配上取茶气为主方向，口感上追求均衡协调。泰斗的价值，是与斗记品牌、顶级的质量、优秀的拼配理念、历史沉淀和文化传承联系在一起的，代表了斗记最高的理想追求。
