解析品茶时呈现水味的原因

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-26 阅读:740

「干货分享」解析品茶时呈现水味的原因


茶友们知道在喝茶的时候,哪个时间点为结束泡茶的最佳时机吗?很多人会说,当然是喝不出茶味,感觉水味变得明显的时候,或者是不想喝的时候。可是,我们是否有考究过,水味是什么样的口感?


「干货分享」解析品茶时呈现水味的原因


水味,又称“茶水分离”,顾名思义,就是指一泡茶的茶水滋味在下降,无限接近水的原味所呈现的口感。除此之外,部分有水味的茶还融合有茶叶被焖过的口感。如果一款茶在其正常冲泡次数之内中段或者前段浮现水味的口感,会让人觉得这款茶“不耐泡”。


出现水味的原因很多,一方面跟冲泡方法或者冲泡时间有关,醒茶不彻底会导致茶味没能及时被释放,水味相对明显。另一方面,过硬的水质、过低的水温不容易溶解茶的内含物质到茶汤里,水味也会较为突出。值得注意的是,多雨水季节令茶含水多、或者因气候较为潮湿使得存茶受潮两大因素会影响茶的品质,使得这类茶的茶汤呈现水味。


「干货分享」解析品茶时呈现水味的原因


针对以上成因,我们来对症下药:


1、有针对性地醒茶。黑茶、青茶等发酵程度较高的茶用沸水醒茶,而绿茶、白茶等嫩度较高、发酵程度较轻的茶则将其放在焖杯后的器皿里,用85℃左右的开水醒茶。


2、用软水泡茶。软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,杂质较少,平时我们喝的自来水不属于这范畴。最适宜泡茶的水是山泉水,但是对于身处都市的我们来说,这是不实际的。所以,我们平时可以在买个过滤器对自来水做过滤煮沸的操作后,根据不同茶的特质来选择泡茶的水温。


3、将茶密封好,放一段时间后再喝。新茶制成后立刻喝容易喝到水味,那就等一年后再开封品饮。待水味慢慢褪去,口感会好很多。而平时取了干茶之后,要及时将茶包装密封好,防止多余的水汽附着在干茶表面上,影响茶叶的品质。


「干货分享」解析品茶时呈现水味的原因


上述的小窍门是为了排除水味对品茶的干扰。毕竟在品茶过程中,茶味是个很重要的元素。而当我们喝有水味掺杂的茶时,很难喝到茶的原味,那么水味被嫌弃也是无可厚非。可是,对于本来就不喜欢某一款茶滋味的人来说,水味能发挥中和作用,稀释掉感觉不舒服的茶味,反而能让品饮体验变得美妙。由此,或许我们可以这样来理解水味——比上不足,比下有余。


对于不喜欢水味的人来说,最直接的解决办法莫过于结束泡茶了。而经常喝水味茶的人,对这种味道的态度可能是中立的。


「干货分享」解析品茶时呈现水味的原因


上一篇:蜜兰香“昔归熟”,有何独特

下一篇:冬,一个喝“熟普”的季节(这些人必看)

猜你喜欢

福建省茶叶(福建省茶叶品牌排行)

福建省茶叶(福建省茶叶品牌排行)

2022-07-11 431
隔夜茶能喝?揭秘十大饮茶误区之二。隔夜茶如何正确利用?

隔夜茶能喝?揭秘十大饮茶误区之二。隔夜茶如何正确利用?

2022-08-23 285
普洱茶这么喝病毒全赶跑

普洱茶这么喝病毒全赶跑

2022-10-03 816
竹叶青茶有点苦是怎么回事?(竹叶青茶喝着很苦怎么回事)

竹叶青茶有点苦是怎么回事?(竹叶青茶喝着很苦怎么回事)

2023-01-19 499
茶叶炒干机(茶叶炒干机和杀青机的区别)

茶叶炒干机(茶叶炒干机和杀青机的区别)

2022-07-15 282
钟国林:红尘迷离终有悟,杯中轻舞漫天雪

钟国林:红尘迷离终有悟,杯中轻舞漫天雪

2022-08-26 311
煮茶叶蛋的方法(制作茶叶蛋的正确方法)

煮茶叶蛋的方法(制作茶叶蛋的正确方法)

2023-02-05 918
禅茶——苦、静、凡、放

禅茶——苦、静、凡、放

2022-06-28 435
「建议收藏」茶专业“有格调”“有前途”,湖北这些学校了解一下

「建议收藏」茶专业“有格调”“有前途”,湖北这些学校了解一下

2022-08-16 689
凤凰单丛茶好喝吗?(凤凰单丛茶好喝吗)

凤凰单丛茶好喝吗?(凤凰单丛茶好喝吗)

2022-12-22 536

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购