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如果说老班章是普洱茶界的王者，那么坝糯的藤条茶，同样可以称得上是当之无愧的“藤条茶之王”。

来自临沧勐库东半山的坝糯，它以藤条茶种植历史悠久、藤条茶连片面积最大，古茶园面积广阔、茶叶内质丰厚等享誉茶界。

那么，既然都是坝糯藤条茶，以之为原料做成坝糯生茶和熟茶，二者在口感上会有什么不同呢？接下来，我就以坝糯的一生一熟两款茶来给大家分析一下。

1.坝糯茶生熟pk

2021年盛世长牛生茶VS2020年飞鸿熟茶

1）坝糯生茶：2021年盛世长牛坝糯藤条茶古树春茶

这款茶，精选坝糯大寨古树藤条茶优质茶青为原料，采用荣家越陈香制茶技艺制作而成。

观形：干茶条索肥硕宽厚，色泽墨绿，白毫满披

闻香：温嗅公道杯，花蜜香浓郁；汤色明黄透亮

茶味甘甜，花蜜香气馥郁高扬，唇齿留香，韵味持久；汤水细腻甜滑，生津回甘猛烈，喉韵通透，甜凉感十足。

细品，茶汤甘甜，茶味浓厚；喝到数十泡之后，茶滋味依旧香甜醇厚，耐泡度超高；茶汤的协调性和稳定性较高。

2）坝糯熟茶：2020年飞鸿坝糯藤条茶古树熟茶砖

这款茶精选坝糯优质藤条古树茶为原料，2018年发酵，2020年才压制成砖。老料新压的一款茶，再加上近2年的昆明纯干仓自然转化，使得它的茶汤稠厚无比，香气、甜度等的表现均令人十分惊艳。

观形：茶砖砖形紧实，色泽褐红显金毫。

闻香：温嗅公道杯，栗香与桂圆香交替出现；汤色酒红偏深

取7克提前撬好醒过的飞鸿干茶，以壶冲泡之，并根据个人习惯洗茶一道或两道。因这款茶为茶砖，压制较为紧实，可适当闷泡再出汤。

前段汤氲明显，入口品饮，茶汤略带微弱苦底，汤感稠厚细滑。吞咽茶汤，喉咙处有如同饮米汤一般的糯滑和香甜感，舌面生津回甘强烈。

喝到中段，茶中的丝丝苦底顿时消失得无影无踪，汤色酒红透亮，色如玛瑙。茶汤甜香更胜，汤感醇厚，水路细腻顺滑，带有明显的木质香气和微微木香。

茶汤饮之酣畅，茶汤温润暖心，胃腹温热，额头、后背发汗不止，喉韵通透清凉。

随着冲泡次数的增加，可进行适当闷泡，每一泡在前一泡出汤时间上延长3-5秒出汤，以使茶味稳定，香甜依旧。

2.坝糯藤条茶生熟之异同

一泡坝糯生茶和熟茶饮完，便可清晰地分辨出二者的茶味异同。虽然两款茶都以坝糯古树藤条茶为原料，但因制茶工艺的不同，渥堆发酵工艺的加持，使原本甘甜味厚、回甘生津猛烈、自带桀骜之气的坝糯生茶茶性逐渐变得温和内敛；制成坝糯熟茶，香、甜、润、厚、滑五大特点齐备。

坝糯熟茶汤色

除此之外，最难能可贵的是，细品熟茶茶汤能够从茶汤中感受到强烈涓久的回甘生津、茶气、清凉感......之所以说“难得”，是因为这样的茶，一方面得原料品质足够优质，另一方面也是对制作工艺的考验，只有发酵适度的那一类茶，才能获得如上的品饮体验。

坝糯生茶汤色

总体说来，坝糯藤条茶过硬的茶质，使得其茶无论生熟，都能从茶汤中感受到回甘生津之霸猛；同时，丰富的内含物质积累，也赋予茶以高香高甜的一面，茶味耐泡，茶韵深邃。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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