人间奇活样式多，茶之工艺各显通。

单丛八仙茶，单丛茶的佼佼者。

八仙，又名八仙过海。

1898年乌岽李仔坪村茶农从“去仔寮”村

（后改垭后村）取回大乌叶单丛的枝条进行扦插，

精心培育后成活八株茶苗，故此更改为“八仙过海”，后简称“八仙”。

八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。

主要生化成分和香气物质种类丰富，成茶内质芝兰花。

在很多单丛茶友眼里，单丛茶茶青是比较肥硕粗大的，像大乌叶，鸭屎香等等。而八仙，从色泽，叶脉，形状全都与众不同，他喜欢蜷缩，不喜欢张扬，他喜欢自己细小的身姿，而不是粗犷臃肿地生长。在茶青形状上，我们很容易就能看出他是蜷缩着的，不是挺直的生长，茶叶也非常的小，也许这是浓缩就是精华的道理吧。

八仙单丛生长在海拔高度约1050米的茶园里，

高海拔的地势造就独特的山韵蜜味。

众多「高龄茶树」，大多都在100年以上，可谓是单丛中的老丛。

老丛树是有个性的，适应性和抗逆性较强。

但产量不及普通茶树，所以这样的茶真的是取之精华。

八仙单丛实际上属于一种小众茶，

同时也属于一款名符其实的高档茶。

在众多单丛中，产量不是很多，所以

在价格方面上是比其他单丛贵出很多

，特别是老丛八仙，一株茶树就像一

层楼房那么高大威猛。好茶难求，

贵是贵得有道理的。

八仙过海，十五泡有余，喜欢他的茶友不多，但一喜欢就会死心塌地的独爱，在众多香型中，八仙的花香气实属霸气，茶汤厚重有物，一含喉咙舒爽顺畅，这就是八仙的神通！

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