#春日记#这个五一在家，吃的最多的恐怕是我妈种的蚕豆了，水煮、清炒、蒸……每次变着法吃蚕豆的日子，我就知道是夏天该到了，果然今天就立夏了。

蚕豆

立夏，二十四节气中的第七个节气。立夏一到意味着春天结束，夏天正式来临，也意味着往后的气温将渐渐升高，准备迎接烈日的“烤炎”，每逢季节交替之际，在饮食方面就有很多有意思的老传统，就是要告诉我们要顺节气而食，才能健康平安，饮茶也一样。

立夏记得“吃二豆”

豆一：蚕豆

在我们江南一带，民间有俗语说道“夏吃豆，胜吃肉”，其实是夏至后各种豆子的成熟季节，正好可以尝鲜吃豆，这其中蚕豆被称为“立夏地三鲜”之一，味道鲜美营养丰富，而正好蚕豆是发芽生长的，民间又有取其“发”之意，立夏吃蚕豆讨个好彩头好寓意。

蚕豆

豆二：豌豆

豌豆在四五月份新鲜上市，赶上立夏要吃豆，自不能放过这一美味，因带壳的豌豆形似眼睛，所以在古人的心中豌豆有明目去眼疾的效果，事实确实如此，豌豆中含有胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经和改善视力有益，同时豌豆的B族维生素含量丰富，可以补充夏季流汗丢失的一部分维生素。

豌豆

不饮立夏茶，一夏苦难熬

华南茶区尤其是福建一带，民间有语道“不饮立夏茶，一夏苦难熬”，说的是立夏饮茶可以安然度过酷暑的重要性，其实是到了立夏前后茶树生长加快，稍不留意茶叶就会老化，就会与好茶失之交臂，所以立夏这段时间要努力采摘制春茶，并且各家互赠新茶饮用，才有了立夏饮茶这一习俗。

其实饮茶有很多好处，立夏后天气热，身体失水多，喝茶可以快速解渴，补充水分。大鱼大肉吃多了来一杯有消除油腻之感，进入夏季难免犯困疲乏，多多饮茶又有消除乏困之效。

立夏该喝什么茶？

立夏喝茶总体遵循“多喝轻发酵、微发酵、不发酵茶，少喝重发酵茶”。

一绿茶

立夏节气绿茶已经全部采摘完毕，大部分绿茶已经放置了一月有余，这“一月”也是茶叶的后熟期，使绿茶退去了青气、火气，散发出本该有的茶香和味道。这样的绿茶特别适合在立夏节气喝，你不妨打开你放置了一段时间的绿茶，香气是不是比之前更纯正了？泡一杯，滋味是不是也更醇厚了？

五一节后上班第一天，忙活了一早上，顺手在玻璃杯中抓一点绿茶，倒上热水，看着绿油油的芽叶舒展开来，清甜的嫩香，从翠绿透亮的茶汤中飘散开来，瞬间燥热全无，精力满满。

绿茶是不发酵茶，茶性偏寒，而立夏正是暑气生发的时候，这时喝少量的绿茶，可起到解热的作用。但绿茶中“咖啡因”较多，所以最好是在早上喝，可以打起精神做个努力的“打工人”，避免在晚上喝，容易影响睡眠质量哦。

二白茶

春天采摘的白茶多为芽叶型的白毫银针、白牡丹。这些全身布满毛茸茸白毫的茶叶，用盖碗或马克杯倒出茶汤，白毫如雪花一般洒落下来，透过灯光，熠熠生辉，只要看着就是一种享受。而杏黄的茶汤伴着毫香喝入口中，如丝顺滑，直润心头。

属于微发酵茶，茶性也微寒，但清热作用显著，所以民间有“功若犀角”的说法，特别适合夏天喝。

三青茶

青茶习惯叫乌龙茶，属于半发酵茶。但其实发酵跨度非常大，从10%~70%，根据发酵度不同分成以下三类：

轻发酵茶（10%~30%），代表：文山包种、冻顶乌龙。

中发酵茶（30%~50%），代表：铁观音、黄金桂。

重发酵茶（50%~70%），代表：大红袍、东方美人

那这里建议大家从立夏开始要多喝中发酵、轻发酵的乌龙茶，少喝重发酵的乌龙茶，这样可减少身体燥热感。

当然除了以上这些茶，如果你是常年喝茶的资深茶客，不管季节变换，身体对所有茶都能接受，那么立夏你想喝什么就喝什么吧。

不仅立夏，每逢季节交替之际，为了健康，我们都要顺节气而喝茶。