引言：
色如月下光
闻似豆花香
佳茗誉天下
味酽一杯传
——天静缘 高山云雾茶
茶，作为人们生活中不可或缺的一部分，曾伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。茶不仅是一种饮品，更是承载着一代又一代茶人的深刻记忆……秉着“向世界推介江西好茶”的使命，本次赣茶小分队来到了庐山云雾茶核心产区——庐山小天池，寻觅正宗的高山云雾茶。
小天池，位于庐山牯岭东北小天池山顶，以山巅小池得名。这里海拔1213米，是庐山第八峰，山势巍峨，青翠秀丽。庐山小天池茶叶种植专业合作社便坐落于此。
当我们沿着盘旋山路一路抵达目的地时，便被山中的景色所深深吸引。凭栏远眺，层峦叠嶂，千岩竞秀，庐山美景尽收眼底。不远处，几座民宿错落有致的与山中景色交相辉映，融于一体。在这里，我们见到了庐山小天池茶叶种植专业合作社负责人胡武昌。
胡武昌，庐山本地人士，自幼与茶结缘，做茶至今20余载。问及做茶缘由时，还得从他的父亲那一代开始说起……
庐山小天池茶叶种植专业合作社负责人 胡武昌
上世纪五十年代中期，胡武昌的父亲从东林寺搬上林场后，便开始在小天池开山种茶。几年后，在他父亲的细心照料下，茶树开始茁壮成长，当茶园渐渐有了起色后，父亲又到五老峰开始种植茶叶了，就在这里，父亲遇到了母亲，两人便在此处成家了。之后，父母亲再到汉阳峰开始种植茶叶，这一呆，就是7年。七年后，一家人又重新回到了小天池。“可以说，我父亲是庐山云雾茶发展的见证者和传播者，他一生都在为庐山云雾茶默默奉献着，传承着。”胡武昌回忆说道。
由于胡武昌的父母很早便开始制茶，从小他耳濡目染，长大后，便开始一边跟父母学做茶，一边帮着打理茶厂。
2009年，胡武昌35岁，开始正式接手父亲的茶厂。“刚开始茶厂从父亲手上接过来时，还有很多事情并不是很懂，于是我就经常请教父亲和前辈，以及看书学习。那时候的我，就感觉像一块海绵，迫切的想从中汲取更多的知识与经验，经常会弄到半夜一两点才结束。但通过长时间的交流与学习后，让自己得以迅速成长。每当碰到问题且能够从容应对时，这让我很开心。”胡武昌笑谈道。
据胡武昌介绍，庐山小天池茶叶种植专业合作社是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、旅游为一体的现代产业链。茶园面积共300亩，因庐山得天独厚的位置、海拔、气候、昼夜温差等优越条件，使得庐山云雾茶六大茶类都可做。当谈及品牌来源时，他笑着告诉我们：“‘天’，是取小天池中间的‘天’字；而‘静’，取的是修静庵中的‘静’字；‘缘’，由于自身出身于庐山，中途随父母几经周转后，最终还是回到了原来的地方，所以这是一种“缘”。因此取名为‘天静缘’。”
随后，在胡武昌的引领下，我们顺着山间小道来到了庐山小天池茶叶种植专业合作社茶园，茶园海拔位于U型山谷之内，园间镶嵌着天然之石，周围群山耸立，空气清新，茶树茂密。据介绍，庐山云雾茶因雨量充沛，水系发达，北临长江，南临鄱阳湖，西接庐山西海，江湖密布，水汽蒸腾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。且由于小天池的升温比较迟缓，茶树萌芽期正值雾日最多之时，又因小天池是一片原始森林，竹海错落交替，天然的生态链保护环境，因此造就了庐山云雾茶精妙绝伦的品质。
当前，随着采茶成本的提高及采茶人员逐步呈现出老龄化趋势，合作社大量引进机器生产设备，以此来降低人工采摘成本及缓解劳动力减少带来的压力。而对于传统的手工茶，在胡武昌看来仍需保留。“手工制茶的过程虽然费时费力，但却独具韵味。从茶叶采摘到手工制茶到成品包装，需要经过多道程序，摊青、杀青、揉捻等，但手工茶的味道和机器制茶相比味道更纯香醇厚，这也是机器所比拟不了的。”胡武昌表示。
每家企业在发展的道路上，从来都不是一帆风顺的。当问及茶叶的推广现状时，胡武昌说：“2017年，我曾带着庐山云雾茶代表江西的18款绿茶到东莞做品牌销售推广，由于我当时只是拿着牛皮纸随意包着茶叶，导致包装与其他省份茶品牌包装无法媲美，这使我吃了很多次‘闭门羹’。好在，现场有茶艺展示表演，当轮到自己泡茶时，我拿出庐山云雾茶，当开水接触茶叶的刹那，香气四溢。众多消费者纷纷闻香前来品尝，茶叶也立即被一扫而空。后来，看到越来越多的消费者对我做的茶的肯定，我内心是非常喜悦的。”他还表示，茶只有走出去了，才会有更多的收获。
谈及做茶多年来的感受，胡武昌笑着将人生比喻成一杯茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，历变化起伏跌荡，终究是淡定平和。当在一路上披荆斩棘后，茶也获得了人们的重新认可，这让他内心感到非常开心。
编后：
庐山云雾茶产区镶嵌在著名的北纬30°优质茶叶带之上，加之小天池绝佳的“小气候”环境，才造就了庐山云雾茶超高的品质。当然，除了坚持保护茶场的自然生态环境，珍惜这里的好山好水，也需要茶匠用心的传承和坚守，才能让这份茶香可以永久流传下去。
对于胡武昌而言，庐山云雾茶伴随了几代人的成长，而自己对茶也有种深深的情怀根深蒂固，茶与人息息相关，做茶即做人，只有一心一意，茶的香气才能达到最佳状态。日后，把庐山云雾茶继续做大做强，发扬光大就是他最大的心愿。
合影留念
文：刘艳霞
图：江轶群
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