点评网工作人员的日常

当然是

点

评

茶

样

今天审评的是一组水仙~~~一组大红袍~~~一组肉桂~~~~

水仙组

1号：

名称叫老枞水仙，然后就没有其他信息了。1号茶，香气很好，主要是水仙的特征香也就是兰香明显，香气较浓郁高长，此外，滋味也是很醇。十分非常之好喝，如果大家记性不错，就会发现上次我写过一个正岩传统水仙的评语和这个有点像。我要告诉你们的是，其实他们真的很像，不过之前那个水仙特征还更好一点。而这个因为火候更高而显得更好喝，上次那个火太轻滋味略不足。说到这里就顺便打个岔：事实证明“茶好”和“好茶”可能是两个概念。

2号：

是明显诠释春水秋香的一泡茶，姚月明老师就说岩茶“春茶最优，香高味醇厚而韵明显；秋茶次之，香清味薄，夏茶最差，香低味苦涩。”这茶是秋茶，但香气也几乎没有，因为它的火比较高，使得汤感厚重，但其实仔细品，里面是没有什么茶味的。这种茶就很让人无语了，滋味做不出来还把香气也盖掉了。这不是避长扬短南辕北辙嘛……

3号：

汤色很深，滋味比较欠，不够醇但很厚的样子。火焙高了火味退去后什么都不剩的典型代表？

大红袍组

1号：

据说是A+的，但是别说，香气幽雅高长，还带点水蜜桃香，滋味较醇厚。如果我告诉你这种味道的A+的茶卖四百多你要吗。。。

2号：

香气奇高，滋味一般，主要水偏薄了。香气中也带青。经鉴定其实是奇兰。另有大神鉴定是雨青，小编表示，哦。

3号：

这个就很有特点了，香气中带点剑兰香。滋味醇和，回甘。别问我剑兰是什么香，实在是我不知道怎么形容，只能说跟兰香有那么点像。

实在是忍不住想知道的就自己买盆剑兰，就是那个幽香的味儿~

4号：

这个，跟3号是同一家的，对没错它的香气也很有特点。不过没有那么高扬。滋味就更是差了，又是火味又是青气。做青不够透火都盖不住！

肉桂组

1号：

唯一的特点是耐泡，缺点是太平淡，就是不够吸引人造吗。不过第三泡有转折，还是那种剑兰香，还是那种韵味。你们肯定知道了什么，我就不说了

2号：

高火茶，旁边没有喝惯这个的人都觉得不好喝。唯独我觉得还不错，因为它既没有异杂味，也没有焦火味。而且随着冲泡次数增加，它还有甜度慢慢逸散出来。

所以我说，如果能喝惯高火茶的话，这个还挺不错的。

因为高火茶已经不能用正常的第一感觉去评判它的好坏了，你需要先多泡几次，等它火味随着冲泡而消散才能知道它有没有品种特征、香气滋味。一开始肯定是被焙火给掩盖了，如果你还用第一感觉去评判它“我去这什么东西全是火味，不好！”这是对一泡高火茶的不公平！

3号：

肉桂A，香气清长，中火，滋味醇和。第三泡弱了，香和水一下就弱了很多。内质不够啊。

4号：

肉桂A+，水感好，清甜，足火，杯盖香不显，叶底很香。耐泡，二三泡的香气清幽，且越泡越好。多了个“+”价格多180，你会买哪种？

5号：

杯盖香高扬，水里没香，热汤正常，冷汤青涩，这个很大可能就是做青环节出的问题，比如没做透，或者雨水青啥的。

注意！！

这种茶就不能放冷了，也最好不要长时间浸泡

否则会难喝喔~

（不过，可以试试看难喝的茶哟！知道苦才懂得珍惜甜不是~嘻嘻）

我就想问我写的茶评你们看了之后有啥想法？

和收获？

图文/小希

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