2020茶山行第2期 | 易武, 3寨连走,总有一个地方给你惊喜

作者:书呆子茶叶 时间:2022-07-17 阅读:736

易武,是普洱茶的起点,亦是普洱茶的终点。


运往盛京,被皇帝品饮,代表的是东方帝国顶尖品味。运往西藏,被圣僧品饮,是最贴近人类信仰的禅茶一味。


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书呆子2020春茶行第二期第十二站


曼秀、落水洞、麻黑,3寨连走,呆子寻茶小分队,连送惊喜!


曼秀


名寨光辉下的易武明珠


寻茶小分队首先来到的是曼秀。种茶、制茶历史悠久,和易武的其他村寨不同,曼秀是个纯汉族村,和周围能歌善舞的少数民族不同,曼秀村民内敛而寡言。


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曼秀古茶树在茶林中野蛮生长,数十年来没有人工干预,野性十足。古茶树长在深山老林之中,远离人烟,道路难行。


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茶人们更愿意将注意力放在那些声名显赫的山头之上。曼秀茶一直以不急不躁、娴静从容的姿态等待识茶之人的到访。


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即使在现代化设备遍地开花的现在,曼秀村制茶仍然沿袭传统工艺,制成的茶叶条索紧结完整,灰褐显毫。


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茶料优、工艺佳,当机会来临时,自能傲视群雄。2019易武斗茶大会,新科冠军曼秀以5公斤107万的价格一举夺魁!


落水洞


生态古茶第一村


落水洞,堪称低调的王者。短短几年斗茶会,3次夺冠(2013年、2015年、2018年斗茶会均摘得桂冠),成名速度之快,无可匹敌,朝夕之间就冲进茶人视野。


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听过落水洞,喝过落水洞,但未必知晓落水洞的“名字由来”。落水洞的寨子中心有一个很大的山洞(也就是地理上常说的喀斯特地貌现象)。


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山洞通过地底暗流直接与河流相连,加之受当地地势地影响,就算是雨量较大的雨季,洞内的水也不会满溢出来,因而得名落水洞。


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落水洞还有一棵茶王树,是人工栽培型的大叶种茶,在易武镇被誉为栽培型“茶树活化石”,在西双版纳州开展古茶树资源普查时,将其列为全州第6号古茶树。


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于2017年8月22日,易武镇政府发布公告:“易武落水洞茶王树凋零枯竭,现已确定死亡”。后期修建了茶王树冢,易武镇每年斗茶大会,都要组织村民拜谒这棵茶王树。


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茶人说由于海拔关系,落水洞的古茶树发芽量超少(不同山头,海拔高的比海拔低的整体发芽较晚),寻茶小分队也就没有行到茶林深处。


麻黑


探寻普洱贡茶的敲门砖


一个易武,半个麻黑。历史上许多易武老茶里,都有麻黑茶的影子,甚至可以将麻黑茶理解为易武的起源。麻黑茶以阴柔见长,乃江内茶中之上品。


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麻黑茶除了有易武茶香扬水柔的特点之外,最亮眼的就是其后期转化,越放茶气越足,且甘甜蜜香,越放滋味越醇厚。


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麻黑茶存放后第1年香气高扬,鲜爽浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,3年以上蜜香浓郁厚重;5年后略微有陈香,香气醇厚且悠长。


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天门山炒茶的师傅刚好就有麻黑古树茶鲜叶,值此时机,寻茶小分队当即就来了一波【直播间散料包锅预定】,当天采摘,当天炒制。


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