在普洱茶界，冰岛这个地名几乎无人不知无人不晓，名头多到数不过来，抛开价格和名气，从一个纯粹的茶人角度来看，冰岛至少是我心中新茶最好喝的山头之一。

今年我们昔茗堂春茶采摘行的初衷就是保证每一款茶，都必须亲自到访源头，考察海拔，气候，土壤，水质以及茶树的状态，参与采制包装的每一个环节，保证茶的品质。

这一站我们去到的是大家期盼已久的冰岛老寨。

冰岛湖畔

去冰岛老寨的途中我们经过了冰岛湖，很少有人会在路过这里的时候不停下脚步吧。

在二十多年前，自大坝竣工并关闸蓄水后，南勐河回流数十公里，水面不断爬升，淹没周边田地，原本狭窄而细长的河道逐渐变宽形成一个深邃的高原湖泊，就是今天我们看到的冰岛湖。

这一池群山拥簇、清似明镜的湖泊，在晴天，本就蔚蓝的湖水，在蓝色天空影照下，显得更加干净澄澈，葱翠得愈发耀眼。两岸人家草木，全都倒映进冰岛湖秀美画卷里，让人不禁赞叹这里的生态环境。

冰岛老寨

老寨的路面硬化程度还是比较高的，相对好走些，经过近两个小时的车程，我们终终终终终于来到位于位于北纬23度附近，传说中太阳转身的地方——冰岛老寨。

这个古老而又神秘的地方，有文字记载的时间为明朝(1485年前后)，而无文字记载的传说早于明。在明成化年间就已经是当地傣族土司贡茶了。

越往山林深处，大雾越是缭绕，远远看去白茫茫一片，山峰的界限已模糊不清。“高山云雾出好茶”说的就是这样吧。

看着这古老的茶园，摸着这苍劲的枝干，这里百年以上的古树茶就有4000多颗， 300年以上古茶树只有200多棵。

经过整个冬天的蛰伏，迎着阳光雨露，鲜嫩嫩的茶芽迫不及待的从枝头窜出，积蓄了一冬的养分在这个时候蓬发。

经过了一冬的温养，春天的头茬茶叶蕴含了更多发内含物质，这时候的茶香气馥郁，口感醇正，是一年中品质最好的茶。

由于今年云南大部分茶山气候偏干，大树、古树茶发芽较晚，所以今年的春茶品质特别高。

鲜叶采摘需要肥嫩适中，只采芽头将失去普洱茶深厚的滋味，采摘叶片过老则尽是苦涩盖过了香甜。昔茗堂经验丰富的采茶师傅们一般根据老嫩程度，摘取一芽两叶至一芽两叶。

这些茶树都上了年份，根系扎得很深，茶树十分高大，采茶的人都得身姿矫健灵活才行。

大茶树已是一人多高，古茶树更需要搭好支撑架，爬到树顶采摘。数百年的古树相比于几十年的，香气更加撩人，回甘更加持久。所以一直是昔茗堂春茶的原料首选。

每年来冰岛，看到的自然风光和春茶盛景，似一部令人沉醉的史诗级纪录片，每一帧都美得像一幅画。再多文字也无法准确描绘出来，非得亲身来体会，难怪高香、高甜的冰岛茶只长在冰岛村了。

采摘后，要及时把茶青运输到初制地点自然摊凉，避免茶青在初制前出现萎焉、皱缩、叶色变暗、红变等，这样茶青新鲜度就会变差；若是出现了发酵味、酸馊味，则意味着鲜叶变质了，不宜用来制作。

伴着夕阳的余辉，我们一行人开始往山下走去，尽管已经很小心了，每个人胳膊上身上还是会有被树枝挂到的伤痕，汗水混杂着尘土，但是心情还是很愉悦的，因为我们肩负着茶友们对我们的信任和支持。

普洱皇后

今年的冰岛茶的香气更加出众，以花果香型为主，兰香突出。

外形：冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶饼的颜色油润褐黑色，采摘一般为一芽二叶，条索清晰，茶青中几乎没有"马蹄"。

香气：冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，将盛着茶汤的品杯置于鼻下，能够嗅到炽烈的花香，并且和着清雅的兰香，让人瞬间回想起在冰岛茶园中春风吹拂的感觉。

汤色：冰岛茶的汤色金黄透亮澄澈，茶汤中的茶毫清晰可见。

滋味：入口甜淳中带着清晰的清冽感，一瞬间就被他俘获了味蕾。

顺滑咽下茶汤，两颊、舌底生津迅猛而至。回甘紧随其后，整个口腔中都是甜淳润泽。

喉咙中清晰感受到清劲的茶气萦绕，随之而来的是甜如甘蔗的冰糖韵味。

你能够清晰感受到喉咙中凉甜润泽浓烈，非常清凉，冰糖甜依旧，加上回甘，更是甜上加甜。

几泡下来，舌面清凉舒爽，就好像被山间清泉涤荡过一番。

耐泡程度：冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，越喝越上头。

茶底：这款冰岛新茶叶底厚实、饱满，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。

每年的滋味都会有些细微的差别，非得品过才知道，这就是茶人存茶喝茶的乐趣吧。

今年冰岛预售已经开始啦！