随着普洱茶的普及，越来越多的人都喜欢上了这被称为“能喝的古董”的茶。当然近几年来普洱茶逐渐盛行开来，这让云南数座沉寂多年的茶山，一跃成为茶人心中向往的圣地，比如冰岛、老班章、景迈等等。

当茶人开始深挖这些普洱茶山的历史时候，会发现普洱茶文化用博大精深来形容已经不够了。

因为普洱茶除了山头文化，还有拼配文化等等。而对普洱茶了解得越多，问题也就随之而来。

小编见过也接触过很多茶友，很多人一听到拼配，就是满脸抗拒，反问为什么抗拒拼配文化拼配茶的时候，却不知道所以然，甚至有些人打心眼里就觉得拼配茶就是市面上的掺假茶，压根就不能喝。

那么事实究竟是这样吗？今天小编就好好与大家说道说道拼配这事儿！

拼配茶不是掺假茶！

说起拼配技术，其实有很长的历史了，不过那个时候所谓的拼配技术只是一种“混搭”。

但是在现代意义上的拼配茶，其实是为了保持茶叶风味与品质的稳定，将不同产区、年份的茶进行一定比例混合，这是普洱茶制作工艺中最具难度的一项技术活，也是工艺大师的“独门秘籍”，更是普洱茶的灵魂。

一款拼配茶的好坏，需要拼配大师有极强的感官经验和制茶技术，这对拼配大师的考验是极其严厉的，所以不要单纯地以为拼配茶就是将几款不好的茶随意拼凑，要知道拼配茶的比例可是很严格的，所以小编要说的是拼配茶并不是掺假茶，也不是劣质茶！

拼配茶口感滋味更好！

邹炳良先生指出，拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡”。

我们都知道金无足赤人无完人，茶叶同样也是，因为产区、时节等不同，茶叶会在色、香、味等方面存在一定的差异性，所以只有通过拼配才能取长补短，扬长避短，以便让茶在品质和口感上达到“完美”的状态。

在拼配过程中，可以取长补短，让茶叶的层次感和饱满度都更加出色，那么拼配茶自然留给人们的都是最经典的滋味。

拼配茶后期转换价值更高！

影响茶叶后期转换价值的关键因素就是茶叶的内含物质。而拼配茶因为是将几种不同季节、不同等级的茶青按照一定比例的混合所以其内含物质尤为丰富，且均可参与后期转化，因此经过转化后的普洱茶滋味更加特殊。所以这也使得拼配茶的微观生物化学反应，更加难以预测且充满未知性。

最重要的是拼配茶能填补纯料的不足。举个例子，如果以春茶和秋茶做季节性拼配茶，秋茶内含丰富的芳香物质可以使茶的整体香气提升。同时秋茶咖啡碱等物质含量相对较低，那么与春茶融合，可以降低茶的苦感，从而提升甜度，这对于茶叶后期的转换可是相当有帮助。

而且拼配茶后期的转化不符合单一的春茶或者秋茶的转化规律，因此其后期转化更加具有未知性，所以相对来说拼配茶的后期转化可是相当有价值的哦！

其实我们要知道，在生活中很多东西都是拼配而成，比如各种饮料，甚至是香水，都是通过调配，让各种口感和香味达到一个协调的状态，来呈现出来，这就是拼配的意义，这与普洱茶拼配是一个道理，因此不要提起拼配茶就闻之色变，或许有一天你会发现拼配带给你的惊喜远远比纯料茶还多！