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喝茶，特别是喝苦茶，很多茶友最先想到的便是老曼峨，如果拿“老曼峨”这个词来进行一个头脑风暴，给它贴个标签，你会想到哪些呢？是苦若黄连、上头、苦尽甘来、苦胆水、冰糖甜、兰花香韵、生津回甘猛烈......综合来看这些关于老曼峨或好或坏的评价，其中最直击人心，要数老曼峨的“苦”，因为极具个性，特立独行的口感风格，总使喝过的人刻骨铭心，一喝难忘。

相比其它茶略显隐晦的苦，老曼峨的苦要来得直接得多，并且这种苦是层次递进的，跌宕起伏，饮之给人以一种直击灵魂的震撼。

那么，究竟老曼峨茶里的“苦”是如何变化的呢？接下来我就以最近刚从茶山寄来的老曼峨为例对比品鉴一下，帮助茶友们更好地认识老曼峨。

注：本次对比品鉴茶品的均为甜茶种-老曼峨

时间：2022年4月19日，13：30；天气：多云

测评人：简抒

备茶：7克【2022年老曼峨头春散茶（大树、古树）】

备水：珍茗山泉水

备具：150毫升盖碗

老曼峨头春大树干茶外观

干茶外观：条索壮硕颀长，茶毫密布且满披银毫，色泽墨绿显白。

1）2022年老曼峨头春大树

前段：因忌惮于老曼峨的苦，第一口仅是小嘬。没想到入口清甜，茶汤中虽有丝丝苦底显现，不过苦化得极快，这点苦没有预想得那么难入口，舌面生津回甘强烈，苦后长甜。

中段：茶汤逐渐呈现出甘苦交织的一面，微微苦底入口即化，生津回甘猛烈，一阵阵从舌根泛涌至舌尖，幽幽兰花香含于茶汤，喉韵通透，清凉感强烈。

后段：茶汤里的苦味有明显减弱趋势，舌面带微涩，甜度直线上升，细品能感受到明显的花果香，舌面及两颊持续生津，茶气霸道强劲。

【综合评价】茶汤甜度较古树更高，汤香馥郁，幽兰香与清新果香交织。品饮起来整个茶汤的口感风格属于清爽型，入口接受度更高。

2）2022年老曼峨头春古树

前段：一入口就能够感受到明显的苦底，茶汤里的甜和苦是交织缠绕在一起， 一半清苦，一半长甜。

中段：茶滋味甘苦协调，苦尽甘来，清凉于喉；舌面生津如汩汩清泉涌动，回甘强烈持久。

后段：茶味风格骤变，急转之下，汤感甜醇而苦底逐渐弱化，茶滋味依旧浓郁饱满，仔细体会能够感受到沁心愉悦的冰糖甜韵。

【综合评价】茶滋味饱满均衡稳定，初品，苦意深刻，甘苦交织；再品，苦秒化；长回甘，回味长甜。对苦茶种老曼峨的接受度比较高或是喝茶偏好浓郁型的，或者这杯茶汤呈现出的“苦”，才够味儿。

总体来说，以上两款老曼峨，虽然都是甜茶种，但因为树龄或是茶园生态环境等的区别，口感对比强烈，算得上是各有所长的一款茶。

很多人一说喝老曼峨，马上会条件反射似的联想到它的“苦”，直摇头，不喝。每个人对“苦”的接受度不同，为了让茶友们在喝老曼峨时口感更好入口，并以一个性价比更高的实惠价给到各位茶友，再经过反复对比品鉴、权衡利弊之后，我们最终选择了树龄稍小一些的老曼峨大树，品饮起来茶滋味丰富，花果蜜香清新，丝丝苦凉化开之后，强劲山野气韵给人以荡气回肠的通透之感，一直回味，一直甜。

2022年老曼峨头春大树茶，现在火热预售中，布朗山风味尽显，自成一派。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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