「刀哥说茶」为什么选择的是茶

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-24 阅读:364

「刀哥说茶」为什么选择的是茶



一直以来,我始终认为茶是一种很奇怪的东西。


中国人讲究的“柴米油盐酱醋茶”开门七件事中,米是主食,其他的都是配料,唯有茶不伦不类,从物质需要的角度来看,它似乎可有可无,却硬生生塞入生活必须的“七件事”中来,岂不怪哉?


再看“琴棋书画诗酒茶”,茶和酒这两种“俗物”居然相继跻身到高大上的文人雅事之间,与琴棋书画诗并列,难道抚琴对弈、舞文弄墨也离不开茶?


水、烟、酒是很轻易就做到喝、抽、饮的,唯有茶要喝到品到,就有选水、烧水、温壶、洗茶、闻香、分茶、献茶......一系列繁琐的程序,偏偏有那么多茶人对此趋之若鹜乐此不疲,又是一奇!


同是喝的品的,你几时见到水、烟、酒等和佛和禅联系在一起,唯有茶别具一格地弄出来个“茶禅一味”。


「刀哥说茶」为什么选择的是茶



既然和佛家有了牵连,就应该上了一个台阶,高了一层境界,必然是文人雅士高僧骚客的专用,但却遍观大街小巷都在卖茶喝茶,家家户户都有备茶,无论文人雅客,贩夫走卒都在喝在品,确实是“神州无处不茶”。


还有:茶没花香、没药苦、没蜜甜、没汤滑,可偏偏有人不种花、不喝汤、少吃药和蜜糖,却不可一日无茶!


真是奇呼!怪呼!为什么选择的都是茶?


「刀哥说茶」为什么选择的是茶



茶友们在一起品茶时也经常聊起为什么选择茶这一话题,通常的回答总是千篇一律:“因为好喝”、“为了健康”、“习惯了”等等,后来有一次,我偶然问起同样的话题,有一哥们儿回答:“它能让我获得愉悦感!”后来我仔细一想,确实很有道理:“因为高兴”,上述所有的选择都有了恰当的理由。


但为什么会愉悦呢?查阅了一下资料之后,我终于恍然大悟。


好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情舒畅,头脑清醒。多巴胺是一种神经传导物质,用来帮助细胞传送脉冲的化学物质。这种脑内分泌主要负责大脑的情欲,感觉将兴奋及开心的信息传递。


「刀哥说茶」为什么选择的是茶



喝茶除了满足一定的物质需要外,还能获得精神方面的享受,这就是愉悦感。


茶融于琴棋书画和诗之中,通过喝茶促进多巴胺的分泌,获得了激情和灵感,自然有助于诗文书画和对弈音律的演绎和创作。


品茶过程的上佳茶品、精美器具、茶艺师的靓丽形象和美妙茶技、甚至长途跋涉翻山越岭取来的山泉水…每一道看似繁琐的程序都能让品者意外,每一次的意外刺激了多巴胺的分泌,一次次多巴胺的叠加,促成了品茶的惊喜和乐趣。


「刀哥说茶」为什么选择的是茶



水太平淡而显乏味,酒过高调却多恶劣,唯有茶不偏不倚,取儒家中庸之道,平常却不平庸,沉稳而有趣味,简朴中有真意,于是“茶禅一味”。人们选择茶,虽然它不似药苦,不比花香,不如蜜甜,不及汤滑,不甘水般平庸,不求酒之浓烈…虽不似不如不及不求,却兼有之!


「刀哥说茶」为什么选择的是茶



也许正因为此“茶味”,大多数喝茶的人,能从茶汤进口的过程中体味到那些“药、花、蜜、汤、酒、水…”,那是什么?是多巴胺!是惊喜,是愉悦,是享受。喝一口就能得到诸般享受,何不选它?


所以不论茶贵与践,俗与雅,繁与简,都有那么多人喝它、用它、爱它、敬它…...


所以,我们选择的是茶!


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