一、都匀毛尖和湄潭翠芽哪个好？

1、都匀毛尖的口感

首先，我们先来了解下都匀毛尖的口感是如何的，其实每种茶叶都有它独特的地方，即使是两种外形看到相似也是有不同的。那么都匀毛尖的话，它是选用当地苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

2、湄潭翠芽的口感

其次，我们来了解下湄潭翠芽的口感是怎样的，湄潭翠芽的滋味其实说起来跟都匀毛尖还真有挺多不同之处的。那么湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。在这点可以比较明显的知道，湄潭翠芽在茶香上会比较特别一点。

二、都匀毛尖的鉴别方法

1、看茶叶的外形

首先，我们可以通过看都匀毛尖的茶叶外形来鉴别，这个是比较基本的一个手段。那么好的都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷，呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。

2、看冲泡后茶汤的颜色

其次，我们可以通过看都匀毛尖冲泡后的茶汤颜色来鉴别，这是个比较好的方式。那么正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味；而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。

3、品味道

最后，我们可以通过品尝都匀毛尖的味道来鉴别它的好坏，这个可以说是鉴别方式中很有效的一种。那么正宗的都匀毛尖入喉回甘，入喉甘甜顺滑，饮后口内留香持久，回味清甜悠远。

三、湄潭翠芽的鉴别方法

1、看形状

首先，我们可以通过看湄潭翠芽的形状来鉴别，这个是一个比较细节的方面了。那么看形状包括茶叶之粗细、长短、轻重、大小，及条索之松紧、整碎、均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。

2、看色泽

其次，我们可以通过看湄潭翠芽的色泽来鉴别，这个的话也是可以通过多个方面观察的。那么看色泽包括茶色之深浅、枯润、鲜暗、均匀，及有无不正色，劣变色等项。

3、闻香气

再次，我们可以通过闻湄潭翠芽的香气来鉴别，如果有其它的异味或者气味不对的话，一下就能分辨了。那么闻香气包括高低、清浊、纯和、锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。

4、品滋味

从次，我们可以通过品湄潭翠芽的滋味来鉴别，这个其实是非常关键的一点。那么品滋味包括甜和、浓淡、清浊、醇厚、涩苦、火候，及有无劣变、酸腐、焦烟、霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。

5、看汤色

另外，我们可以通过看湄潭翠芽的汤色来鉴别，这个对于稍微懂茶的人来说是可以比较容易分辨的。那么看汤色包括浓淡、清浊、鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以湄潭翠芽而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。

6、干燥程度

最后，我们可以通过感受湄潭翠芽的干燥程度来鉴别，这也是一个需要学习的小技巧。那么如用手抚之刺手，即为已干之明证；如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即弯曲部分亦呈灰白色，则干燥业已完好。若抚之柔软而不刺手，则含水量必多，不易保存。