福建白茶是指由福建产出的白茶，主要产地是闽北产区和闽东产区；而白茶是六大茶类之一，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

福建白茶的功效是：

1、白茶含有更多茶多酚，三降三抗（降血压、降血脂、降血糖；抗辐射、抗肿瘤、抗氧化）清热解毒，祛火治牙痛的功效，尤其对治疗感冒润肺清热有奇特的功效，常当药用。

2、陈年的老白茶具有消胀，退热、祛暑、祛火治牙痛、解毒、养肝、抗癌之功效，白茶更为突出的特点是养胃清肠、美容养颜，常期饮用可延年益寿。

3、清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

福建白茶的功效如此只好，那么它这么出名也是理所当然的啦。