千年风雅的茶宴，人间最美的梦想。

——题记

逍遥哥 著

一、茶宴的定义与内涵

茶宴不是美食宴会，

而是茶与文化的盛宴。

茶宴，是以茶为主题的雅集、聚会、品鉴及论道的特定行为方式，更是一种生活方式、生活美学及文化传统，进而形成了一套独特的茶宴文化体系。

茶宴涉及了哲学、茶学、美学、文学、艺术、音乐等等，更是涉及了世界观、人生观、价值观和综合化文化素质。茶宴文化包括但不限于：品茶、茶道、品水、论道、古代文学、诗词歌赋、乐曲曲艺、民族音乐、好古、国画、书法、联句对联、香艺、花艺、服装等等。茶宴，堪称是凝聚了人间所有的美与雅，文化与风华。

二、茶宴的发展进程

三、茶宴环境的原则与经典

古代的文人墨客在闲暇之余，常约三五知已，到郊野山园、溪边竹下、松风夜月等地，进行烹泉煮茗、吟诗作对、闲谈纵论等风雅之事，讲究的是雅茶、雅人、雅事、雅兴，这种以茶文会友的聚会在古代称之为“雅集”。雅集就是茶宴的另一个称呼。

其通过焚香、挂画、瓶供、吟诗、咏文、抚琴、礼茶等艺术形式陶冶情操的小型聚会，内容和形式有点类似于如今的party、沙龙。只不过唐宋茶宴更高雅、更有文化、更有逼格而已，但就是这一点差距，一千年过去了，今人还是望尘莫及。

千年风雅的茶宴，人间最美的梦想。

人间最美的party，1200年前他们就玩腻了。

茶宴环境的六项基本原则：

自然、素朴、清静、文雅、美学、意境。

华夏文化记忆中的茶宴经典环境：曲水流觞、松间明月、溪边石上、荡舟水上、竹林深处、兰亭雨荷、烟雨江南、山巅凌云、田园牧歌、终南雪上等等。

自然、美学、文化、风雅、名士。

一切尽在千年茶宴。

四、茶宴，成型于魏晋。

茶宴的雏形出现在周与汉，成型于魏晋。魏晋南北朝山谦之《吴兴记》记载:“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”这是“茶宴”一词的最早文字记载。

魏晋时期的曲水流觞、竹林七贤及金谷茶宴（金谷二十四友的内部茶宴）等，就是华夏早期茶宴的经典代表。曲水流觞一直是茶宴的代名词，其实早期的曲水流觞是饮酒的。而转变的时间段，就在魏晋南北朝。

东晋王羲之《兰亭集序》

永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。

是日也，天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。

夫人之相与，俯仰一世，或取诸怀抱，悟言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外。虽趣舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，怏（同“快”）然自足，不知老之将至。及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之间，以为陈迹，犹不能不以之兴怀。况修短随化，终期于尽。古人云：“死生亦大矣。”岂不痛哉！

每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。后之视今，亦由今之视昔。悲夫！故列叙时人，录其所述，虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。后之览者，亦将有感于斯文。

魏晋时期的茶宴，奠定了潜在的茶宴规则，如亲近自然、悠然自在、诗茶皆论、基于文化、推崇文雅、富有美感和重视思想交流等等。无论是源自于三月三的曲水流觞，还是清谈山水间的竹林七贤，早期多是饮酒的，后来多演变成为以饮茶为主。

明明知道汉代连茶叶交易市场都有了，必然聚而共饮、群而成宴，雏形茶宴必定存在的，但却找不到一丝一毫的茶宴史料。

明明知道茶宴的正式成型，必演变于魏晋至南朝这一段历史时期，却找不到他们演变轨迹的实证史料。眨眼间，就到了唐代的吕温的《三月三日茶宴序》。

东晋、南朝、隋唐，这段历史里面隐藏着茶文化领域最大的秘密，这段历史里面诞生了人类的茶学、茶道哲学、茶宴文化等等。而开启这个秘密的密码是：江南。

五、茶宴，兴盛于唐朝。

茶宴的兴盛，始于唐朝。在巴蜀茶文化中心转移到吴兴茶文化中心的过程中，偶遇煌煌大唐，就诞生了大历年间吴兴文化圈的唐代茶宴，于斯为盛。陆羽、皎然、颜真卿等人就是大唐茶宴的主要代表。

唐代的经典茶宴如下：

大型皇室茶宴：皇宫的清明宴。

大型主题茶宴：大唐贡茶院的两山茶宴。

大型风俗茶宴：三月三茶宴。

寺院茶宴：云门寺云门茶宴、东峰茶宴等。

文化茶宴：三癸亭茶宴、苕溪草堂茶宴。

名士私人茶宴：妙喜寺茶宴、青塘茶宴。

小型宫廷茶宴等等。

1、陆羽、皎然参与的文化茶宴：三癸亭茶宴、苕溪草堂茶宴等。

唐代的三癸亭茶宴、苕溪草堂茶宴、妙喜寺茶宴、青塘茶宴，主角就是陆羽、皎然、颜真卿三人。我们来看看陆羽、皎然组织或主要参与的一些茶宴，开开眼界。

⑴妙喜寺茶宴，指的是在妙喜寺举办的皎然私人茶宴。

皎然《九日与陆处士羽饮茶》：

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。

⑵苕溪草堂茶宴，指的是在苕溪草堂举办的文化茶宴／私人茶宴。苕溪草堂为皎然所筹建的专用茶寮，陆羽曾居住。

皎然《苕溪革堂自大历三年夏新营，洎秋及春，弥觉境胜，因记其事，简潘丞述、汤评事衡四十三韵》（节选）：

自从东溪住，始与人群隔。

绮里犹近名，于陵未泯迹。

道心制野猿，法语授幽客。

境净万象真，寄目皆有益。

原上无情花，山中听经石。

竹生自萧散，云性常洁白。

却见羁世人，远高摩霄翮。

形骸尔何有，生死谁所戚。

春风自骀荡，禅地常阒寂。

外事非吾道，忘缘倦所历。

中宵废耳目，形静神不役。

色天夜清迥，花漏时滴沥。

东风吹杉梧，幽月到石壁。

此中一悟心，可与千载敌。

⑶三癸亭茶宴，指的是在三癸亭举办的文化茶宴。三癸亭由陆羽筹建，颜真卿和皎然提供物质支持。陆羽、皎然、颜真卿等诸多大唐名士齐聚于此，惊艳世界千余年。

皎然《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》：

秋意西山多，列岑萦左次。

缮亭历三癸，疏趾邻什寺。

元化隐灵踪，始君启高诔。

诛榛养翘楚，鞭草理芳穗。

俯砌披水容，逼天扫峰翠。

境新耳目换，物远风烟异。

倚石忘世情，援云得真意。

嘉林幸勿剪，禅侣欣可庇。

卫法大臣过，佐游群英萃。

龙池护清澈，虎节到深邃。

徒想嵊顶期，于今没遗记。

（未完待续，见下集）

——摘自《人类茶简史》和《问茶记》，逍遥哥著。

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逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已保留原创证据并已申请官方版权登记，即将出版。本文首发于公众号：伟大的茶。