这样的泡茶方法,你值得收藏

作者:我们的茶旅世界 时间:2022-08-23 阅读:400

茶是中国的国饮,也是我们日常生活中常喝的饮料。可是,很多小伙伴在泡茶时却未必得法,甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。小编总结了几种常见的正确泡茶方法,希望能帮到爱茶的朋友们。


五种不正确的泡茶方法


这样的泡茶方法,你值得收藏


1、习惯于泡浓茶


泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,白茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。


2、泡茶时间过长


茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。


这样的泡茶方法,你值得收藏


3、用保温杯泡茶


沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。


4、扔掉泡过的茶叶


大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。


5、用沸水泡茶


用沸腾的开水泡茶,要因茶而异。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉,可以用沸水冲泡,水温高才能泡开茶叶,让茶叶中的营养物质充分释放。但如果是黄茶、绿茶,用沸水冲泡则会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。


这样的泡茶方法,你值得收藏


说了这么多错误的泡茶方法,那改如何正确泡茶呢?怎样泡茶才能使口味更好呢?紫砂壶泡茶包浆教程之前在个人微信号 79786844 有分享。


根据茶叶的品种不同,冲泡时方法也略有不同。


●绿茶:


用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。


冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。


●红茶:


先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。


红茶可以用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。


这样的泡茶方法,你值得收藏


●乌龙茶:


用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。


泡乌龙茶最好用紫砂壶,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。


●黑茶:


先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。


黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。


最后,需要提醒的是,为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。


(本图文来源于茶馆 网络,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)


免责声明:我们尊重原创,也注重分享。版权归原作者所有


如有侵犯您的权益请及时联系,我们将第一时间删除


上一篇:今大福2022年别有洞天·班章虎 | 错过它,你会比想象中更加遗憾

下一篇:沏普洱茶最适宜的水温(沏普洱茶最适宜的水温是多少度)

猜你喜欢

茶叶泡两天能不能喝(茶叶泡久了能不能喝)

茶叶泡两天能不能喝(茶叶泡久了能不能喝)

2022-07-10 396
简单是一种生活,喝茶却是一种静谧

简单是一种生活,喝茶却是一种静谧

2022-08-22 810
海底捞回应庆生吵架同框:已协调警方妥善处理

海底捞回应庆生吵架同框:已协调警方妥善处理

2023-01-18 318
关于茶树修剪的二三事

关于茶树修剪的二三事

2022-07-20 954
周末去划个船、钓个鱼、喝个茶,是闲得慌?

周末去划个船、钓个鱼、喝个茶,是闲得慌?

2022-09-02 212
天气炎热,适合喝普洱熟茶吗?(夏天适合喝普洱熟茶吗)

天气炎热,适合喝普洱熟茶吗?(夏天适合喝普洱熟茶吗)

2022-10-31 687
茶叶烘焙是什么意思(茶叶的烘焙是什么意思)

茶叶烘焙是什么意思(茶叶的烘焙是什么意思)

2023-03-09 384
明前茶:一杯春天的时光消费

明前茶:一杯春天的时光消费

2022-07-31 186
茶事 | 如何学会品茶?(如何自己学会品茶)

茶事 | 如何学会品茶?(如何自己学会品茶)

2022-08-11 293
带你读懂白茶白牡丹鲜为人知的一面

带你读懂白茶白牡丹鲜为人知的一面

2022-12-14 397

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购