茶事 | 如何学会品茶?(如何自己学会品茶)

作者:山石言茶 时间:2022-08-11 阅读:293

学会品茶,不忽略生活的每一处精彩细节,重新探索追求美好事物的初心,重温健康生活的平静与美好,你会发现生活当中,原来还有那么多让你心动的瞬间。


茶事 | 如何学会品茶?


「品茶」,是人们从茶汤的色、香、味、形当中,得到物质、审美、精神上的愉悦,并且从中抒发自己的情感的过程。 其中,“味”是十分特殊的一项。味觉作为人类5大感官中的一种,它非常主观,不易沟通和达成共识,很容易被人们忽略掉它所传递的信息。


茶事 | 如何学会品茶?


事实上,味觉所能传递的信息量是非常丰富的,当你的味蕾能清楚的品鉴出茶汤滋味的优劣,那酒、咖啡,甚至各种食物的滋味优劣你都能驾轻就熟地分辨出来。


茶事 | 如何学会品茶?


茶的滋味很丰富,光大类就有6种,这六种下面又另有分类。如乌龙茶里的岩茶和凤凰单丛,都各有几百个品种以上。 当你能够清楚分辨6大类茶,大概区分一些品类的味道,那么你对于味觉感受的丰富度与灵敏度,就已远远高于其他人。


茶事 | 如何学会品茶?


影响茶汤滋味的因素有很多种,茶树生长的环境、树龄、制作工艺、存储、水、冲泡方式。 要分辨出哪些因素影的味道,需要很丰富的体验和经历去记忆。因此,国家一级评茶师的考核都是有年龄要求的。 茶质量的优劣更重要的是内质的丰富,我们要学习的,就是如何在这各种各样的茶类中,把那表面芬芳的伪装拨开,感受到其内涵,我们品味得越细致,才能将茶了解得更透彻。


茶事 | 如何学会品茶?


茶的品饮方式蕴含了中国上千年的文化,生活方式上的“柴米油盐酱醋茶”,艺术情调上的“琴棋书画诗酒茶”。 品茶的器皿,亦颇有讲究。各式精美的茶具器皿,即有其实用性,也表达了中国文人的审美。


茶事 | 如何学会品茶?


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