关于白茶，评姐常说的便是：“是福建省外开始流行，倒逼福建省。”的确，在越来越注重健康的情况下，白茶因其独特的保健功能，在众多地方已经盛行开来，但是市面上真真假假的白茶又怎么能够分的清呢，也就丧失我们想要健康的初心了，所以各地的朋友又得回到福建学习了。至于岩茶，更不用说，工艺复杂，用火变化多端，更更更要回到福建了！

学员概况

我们一起来看看这一班的学员情况吧：有来自江西的、贵州的、福州本地的等等，大部分是茶叶经营者，还有一些茶叶发烧友。

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白茶

课程做了很大的变动，早上是上白茶理论，下午上审评，晚上加课上岩茶理论，为了多留一天给岩茶审评！从白茶历史介绍到工艺、到特点逐个击破，所以什么几十年代的老白茶学员们也做到心中有数，工艺缺陷，审评误区都一一讲解，再对比实物样，学员们大呼：以前的茶都白喝了，重新建立知识体系！

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岩茶

第二天十点便开始准备岩茶审评，老师也提前备好了红糖馒头，怕大家会茶醉。在审评之前给大家上了“牛首”，以此做标杆，认识什么叫岩茶的细甜水滑，再开始审评。第一轮便是水仙，接着肉桂，再肉桂标样（像是大坑口肉桂、牛肉等等），再国标大红袍加品种茶，晚上便是学员样品审评，最后顶级岩茶标样，像是九龙窠名丛、牛栏坑凹底肉桂、古井老丛、省级金奖老丛等等一波一波将气氛推入高潮！

有人问评姐培训费这么低，上这么好的茶样，挣钱吗？评姐说：我又不是靠培训发家的。我们要正知正念，尽早把对的认知传播出去，被忽悠的人就少了。把经营者的识茶能力提升了，他们卖假茶卖忽悠茶的可能性就减少了。茶行业营商环境好了，喝茶人自然是最大的收益了。这期课程虽然结束了，但是学茶之路还在继续，也期待你的加入，在茶叶的路上我们共同前行！